כרעיים עוף אפויים עם פירות יבשים

מצרכים

6 כרעיים עוף חתוכים לשוקיים וירכיים

חצי כוס משמשים מיובשים

חצי כוס צימוקים

חצי כוס שזיפים מיובשים

קורט מלח ופלפל שחור גרוס לשיפור הטעם

לרוטב:

1/3 כוס קטשופ

1/3 כוס רוטב סויה

1/3 כוס חומץ

3 כפות סילאן

3 שיני שום כתושות

2 כפות שמן זית

1 כף פפריקה מתוקה

חצי כוס מים פושרים

כורכום

אופן ההכנה:

יוצקים לקערית את כל מצרכי הרוטב ומערבבים היטב עד קבלת מרקם חלק ואחיד.

מכניסים את הירכיים והשוקיים לתבנית. יוצקים מעליהם את הרוטב. מכסים ומשרים במקרר במשך כ- 5-6 שעות לספיגת הטעמים.

מסירים את כיסוי הניילון ומפזרים את הפירות היבשים. מכסים את התבנית בנייר אפייה ומעל מכסים עם רדיד אלומיניום ומכניסים את התבנית עם חלקי העוף לתנור אפייה שחומם מראש לטמפרטורה של כ- -180 מעלות. למשך כשעתיים.

מסירים את רדיד האלומיניום ונייר האפייה וממשיכים לאפות במשך כ- 10 דקות נוספות, על מנת שחלקי העוף יקבלו צבע שחום.

מוציאים מהתנור ומגישים חם עם תפוחי אדמה אפויים וסלט מרענן על יד.

[brightcove_iframe video_id='yummies_blogers_vered19' autoplay='1' kid='1_z4amsa6j' duration='246']

בווידאו – כרעי עוף במחבת עם פירות יבשים של ורד דור. 

 

עשינו לכם עוד חשק לעוף? הנה מתכון קל לעוף בקשיו ופטריות.