עוף ברוטב עגבניות

האורז:
בתוך מעבד מזון טוחנים את עגבניות השרי והסויה המתוקה למרקם חלק.
על מחבת טפלון מקפיצים את הפטריות עם שמן הזית עד לגוון שזוף. מוסיפים את רסק העגבניות ואת העגבניות הטחונות, מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. כשהרוטב נהיה סמיך, מוסיפים את הכוסברה והאורז לעוד כדקה אחת, מתבלים במלח ופלפל ומכבים את האש.
הפרגיות:
על מחבת טפלון סוגרים את הפרגית כשהיא מתובלת בשמן זית, מלח ופלפל.
הסלט:
בקערת ערבוב מערבבים את מרכיבי הסלט.
משקה האננס:
בבלנדר טוחנים את כל מרכיבי המשקה.
הגשה:
על צלחת הגשה מניחים את הפרגית ומעליה את האורז והסלט.
מפזרים מעט עלים ירוקים ושמן זית, ומגישים לצד משקה האננס הקר.