* המתכונים מתוך הספר "גם טעים גם בריא"- לאכול טעים עם קרוהן וקוליטיס, וגם עם תסמונת המעי הרגיש, צליאק ואי סבילות ללקטוז. המתכונים מאת השף עומר מילר ואלינוער רבין ובליווי מדעי מאת פרופ' דן טרנר, הוצאה: מטר. לרכישה- לחצו כאן
המבורגר עוף של עומר מילר
קציצה עסיסית ובריאה מבשר עוף עם מרכיב סודי שמוסיף לה המון טעם
עומר מילר | 02.08.2017
זמן צפייה: 01:02
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
45
כמות סועדים:
family
מתכון טעים ובריא שעוזר:
1. להורדת דלקת במחלת קרוהן
2. לשמירת מחלת קרוהן בשליטה
3. להורדת תסמינים במחלה פעילה- קוליטיס וקרוהן
4. למצבי היצרות במעי
5. לחולי צליאק ואי סבילות לגלוטן
6. לאי סבילות ללקטוז
7. *ללא בצל- מתאים גם לתסמונת המעי הרגיש, דלת FODMAP
מצרכים:
- 1 ק"ג בשר עוף טחון
- 2 בצלים קטנים קצוצים, מאודים ומסוננים
- 2 כפות גרגרי חרדל צהוב טחונים
- 1/4 כוס (60 מ"ל) מי סודה
- מלח ופלפל שחור
- מעט שמן זית לטיגון
אופן ההכנה:
- מערבבים בקערה את הבשר הטחון עם החומרים הנוספים.
- בידיים רטובות יוצרים קציצות שטוחות, כל אחת במשקל 180 גרם.
- מטגנים משני הצדדים על מחבת עם מעט שמן זית.