עוף ואורז בכורכום

מאת: Baking Adventures - ענבל רובין

מצרכים:

אופן ההכנה:

1. אופן ההכנה של העוף: מחממים שמן בסיר רחב.
2. מתחילים לטגן מעט את העוף עד להזהבה קלה ומוציאים לצלחת בצד.
3. מכניסים את הבצל והשום ומתחילים לטגן עד להזהבה קלה.
4. מוסיפים את העגבניות ומבשלים עוד מספר דקות.
5. מוסיפים את הרוטב עגבניות, כרעיים, היין, המים, התבלינים, והפטרוזיליה, מערבבים הכל ומבשלים כ-40 דקות עד לריכוך העוף עם מכסה.
6. אופן ההכנה של האורז: מחממים את השמן בסיר בינוני ומטגנים כ-2 דקות את האורז.
7. מוסיפים את התבלינים, מים והפטרוזיליה ומרתיחים עם מכסה סגור עד לביעבוע.
8. מורידים לאש בינונית ומשאירים את המכסה מעט פתוח – מדי פעם מערבבים ובודקים אם האורז מוכן – מבשלים כ-20-25 דקות.