קבבונים על מצע של נודלס

מאת: שופרסל

מצרכים

אופן ההכנה

מבשלים את הנודלס לפי הוראות היצרן, שוטפים ומסננים.

במחבת גדולה ועמוקה (רצוי ווק באם קיים) מחממים מעט שמן, מטגנים את הבצל עד לשקיפות, מוסיפים את השום והג’ינגר ומטגנים כחצי דקה. מוסיפים את רצועות הגזר, הפלפל והכרוב בהפרש של שלוש דקות זה מזה תוך כדי ערבוב והקפצה. מוסיפים את רוטב הסויה, הצ’ילי, שמן השומשום והמלח וממשיכים לטגן הכל יחד עוד דקותיים. מוסיפים את הנודלס המסונן וממשיכים להקפיץ יחד עוד כדקה. מכבים את האש וניגשים להכנת הקבבונים:

 

מערבבים יחד את כל חמרי הקבבונים ומשפדים שני קבבונים על כל שיפוד.

מתיזים ספריי שמן על פלנצ’ה ומחממים אותה היטב. צולים את הקבבונים מכל הכיוונים עד שהבשר נעשה היטב. בזמן הצליה ניתן להכין את רוטב הבוטנים:

 

מחממים בסיר קטן כף שמן עם שום כתוש וג’ינג’ר, מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים עד להמסה מלאה של חמאת הבוטנים. מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל שלוש דקות עד שהרוטב מסמיך ומתעבה.

 

ההגשה:

עורמים על צלחת אישית מנת נודלס, עליה מניחים שיפוד ובו שני קבבונים, מעל כל שיפוד מוזגים מעט רוטב בוטנים שזולג לו גם על הנודלס, ומעטרים בשברי בוטנים קצוצים וכוסברה קצוצה.