בקר בסגנון קלגארי

בקערה גדולה מערבבים את כל החומרים לציפוי הבשר והירקות.
חותכים את הבשר לרצועות או קוביות ומצפים את הבשר והירקות בתערובת.
חותכים את הגזר והפלפל לרצועות ומקפיצים במחבת עם מעט שמן, מגרדים בפומפייה (הצד הקטן ביותר) את הג’ינגר הטרי, חותכים בצל ירוק קצוץ ודק ומוסיפים למחבת יחד עם שאר הירקות.
מחממים סיר גדול ורחב עם שמן לטיגון ומטגנים את חתיכות הבשר המצופות.
להכנת הרוטב, מבשלים בסיר את כל החומרים ולבסוף מסמיכים עם קורנפלור.

להגשה:

בצלחת הגשה מניחים חתיכת בשר מצופה ויוצקים מעל את הרוטב.