תבשיל בשר אסייתי
עם ירקות בקארי מסמן
שי-לי ליפא | 02.12.2013
זמן צפייה: 27:17
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
ל-6-4 מנות:
- 2 כפות שמן קוקוס
- 600 גרם שייטל "אדום אדום" פרוס בעובי 1/2 1 ס"מ
- 2 בצלים גדולים חתוכים לטבעות
- 2 תפוחי אדמה בינוניים
- קלופים וחתוכים לקוביות בגודל 1 ס"מ
- 1/2 כרובית בינונית
- מופרדת לפרחים קטנים
- 1/2 2 כוסות שהן 1/2 1 פחיות (600 מ"ל) קרם קוקוס
- 3 כפות מחית קארי מסמן
- 2 כפות חמאת בוטנים עם שבבי בוטנים
- 2 זוקיני בינוניים - פרוסים לעיגולים בעובי 1/2 ס"מ
להגשה:
- קוסקוס "מזון" מהיר הכנה מבושל
- 1/3 כוס כוסברה קצוצה גס
מחממים ווק או מחבת גדולה על אש גבוהה. מוסיפים כף שמן קוקוס ובשר ומקפיצים כדקה, עד שהבשר נסגר קלות.
מוציאים את הבשר לקערה.
מוסיפים לווק עוד כף שמן קוקוס ובצל ומקפיצים כ-2 דקות.
מוסיפים תפוחי אדמה וכרובית ומקפיצים עוד 3 דקות.
מוסיפים חלב קוקוס, קארי וחמאת בוטנים, מערבבים ומביאים לרתיחה.
מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים 10 דקות.
מוסיפים זוקיני ומבשלים עוד 2 דקות.
מוסיפים את הבשר עם הנוזלים ומערבבים. מבשלים עוד כ-3 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים. טועמים ומתקנים תיבול.
מניחים את התבשיל על קוסקוס ומפזרים מעל כוסברה.