כנפי עוף בניחוח אסייתי - מנת הבית

כנפי עוף ברוטב אסייתי משגע! אפשר להשתמש בכל חלק של העוף, רק לשים לב לזמני הטיגון שיכולים להשתנות. בכל מקרה, לעולם לא מגישים עוף שלא טוגן או נצלה במלואו. צפו בוידאו באופן ההכנה המלא.

כנפי עוף ברוטב אסייתי

מצרכים

14 כנפי עוף

1/4 כפית פלפל שחור גרוס

1 כף חומץ אורז (להשיג בכל פינות המזרח הרחוק במרכולים)

2/3 כוס קורנפלור

לרוטב

2 כפות סוכר

1 כף רוטב סויה

3 כפות חומץ לבן (רגיל)

2 כפות יין לבן

1/4 כוס ציר עוף או ירקות או מים

1 כפית קורנפלור

לשלב הטיגון

שמן צמחי (קנולה, תירס וכו')

1 כף שבבי צ'ילי

4 שיני שום קצוץ

הוראות הכנה

בקערה מערבבים את כנפי העוף, פלפל וחומץ אורז. מניחים במקרר

בקערה שניה מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב עד שהסוכר נמס אל תוך הנוזלים.

יוצקים שמן טיגון לסיר או ווק ומחממים. מצפים את כנפי העוף ברבע כוס קורנפלור ומטגנים את כנפי העוף על אש בינונית במשך 5 דקות.

מוציאים את כנפי העוף ומקררים בטמפרטורת החדר. (אפשר לזרז את הקירור בכמה דקות במקרר)

מחממים בחזרה את המחבת עם השמן, מחזירים את כנפי העוף ומטגנים שוב לדקה, שתיים.

במחבת חדשה מערבבים ארבע שיני שום קצוץ, שבבי צ'ילי ומוסיפים את הרוטב.

מוסיפים את כנפי העוף, מקפיצים ומערבבים עד לכיסוי מוחלט של הכנפיים.

מגישים לצד אורז, תפוחי אדמה אפויים או פירה.

בא לכם עוד כנפי עוף? שי לי ליפא עם מתכון נהדר לכנפי עוף במרינדה חריפה

[brightcove_iframe video_id='house_of_shay_li_ep_15' autoplay='0' kid='1_szaxlasj' duration='1929']