המבורגר ענק עם צ'יפס

אופן ההכנה

טוחנים את הבשר פעמיים על ידי מטחנת בשר של המיקסר.
מעבירים את הבשר לקערה גדולה ומערבבים עם מלח ,פלפל וסודה (הסודה עוזרת לקציצה להיות אוורירית) .
יוצרים קציצות המבורגר עבות ועגולות ומכניסים למקרר.
מקלפים וחותכים בצל לרצועות דקות ומקפיצים במחבת עם שמן זית עד לגוון זהוב, מוציאים ומניחים בצד.
מקלפים וחותכים תפוח אדמה לרצועות עבות להכנת הצ’יפס ומטגנים בשמן עמוק פעמיים:
מטגנים טיגון בהיר עד לרכות, מוציאים ומניחים בצד שיתקרר.
מטגנים פעם נוספת ,טיגון קצר על להבה גבוהה וכך הצ’יפס נהיה רך יותר.
להכנת הרוטב, מערבבים בקערה מיונז עם חמאת בוטנים עד למרקם חלק.
צולים את הקציצה על מחבת גריל לפי מידת העשייה הרצויה.
באותה מחבת, מחממים את הלחמנייה.
מניחים על לחמנייה חמה את קציצת ההמבורגר ,בצל מטוגן ,פרוסת חסה, עגבנייה, מלפפון טרי ומלפפון חמוץ.

להגשה

מגישים בצלחת רחבה לצד צ’יפס ורטבים (חרדל/ קטשופ/ מיונז מיוחד עם חמאת בוטנים).
מומלץ לאכול לצד כוס שתייה קרה עם המון קרח.