טריו טטאקי טונה
יוני יושע עם טריו טטאקי טונה- בזיליקום וצ'ילי חריף, מנגו סלסה, רוטב יוזו וג'ינג'ר
מערכת יאמיז | 08.03.2014
זמן צפייה: 07:28
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
- 200 גרם טונה
- אצות קומבו שבושלו במרק מיסו ונשמרו בצד
- בזיליקום
- גזר
- מלפפון
- עגבניות שרי
- פטריות שיטאקי שבושלו במרק מיסו ונשמרו בצד
- נענע
- פלפל צ'ילי טרי
- שמן זית
- מנגו
- אבוקדו
- Micro greens
- רוטב סירצ'ה
- שומשום שחור
- יוזו
- כוסברה
- פטרוזיליה
- טוביקו
לויניגרט
- 50 מ"ל סויה
- 100 מ"ל לימון
- 200 מ"ל חומץ אורז
- כף חרדל דיז'ון
- שן שום
- כף ג'ינג'ר קלוף ומגורר
- מי סוכר לאיזון הטעמים
- כוס וחצי שמן
צורבים את נתח הטונה במחבת חמה מאוד מכל הצדדים כ20-30 שניות או עד לקבלת שכבה צרובה אחידה בעובי של 2 מ”מ. מעבירים את הנתח מיד למקפיא לכ-10 דק’ צינון. מוציאים מהמקפיא, פורסים את הנתח לפרוסות בעובי של 3 מ”מ ומסדרים על הצלחת.
אופן הכנת הרוטב: טוחנים את כל המרכיבים במג’ימיקס, מוזגים בצורה שווה 3-4 כפות רוטב על פרוסת הטונה.