סלמון קריספי ברוטב סויה
מנת צהריים טעימה וקצת שונה בטעמה, ללא ספק מתאימה כמעט לכל בני המשפחה
משה שגב | 24.06.2015
זמן צפייה: 06:53
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
לרוטב:
- 1/3 כוס רוטב סויה – מזרח ומערב
- 2/3 כוס שמן זית
- 1 כפית שמן שומשום- מזרח ומערב
- 1 שן שום טרייה וכתושה
- 1 כף חמאת בוטנים
- 3 כפות דבש- שופרסל
לסלט:
- 1 קערה גדולה עם מלא עלי חסה טרייה מהשוק: חסה אלון/ משי/ תערובות עלים צעירים / חסה ערבית וכו
- חופן של פקאן סיני
- חופן של אטריות אורז דקיקות ומבושלות לפני המים
לדג:
- סטייקים מרובעים של 120 גרם כל פילה ( דג בלי עצמות עם העור)
- 1 כוס עם קמח לציפוי הדג
- 1 סיר קטן עם שמן לטיגון הדג
להגשה:
אורז לבן
בתוך בלנדר/ מעבד מזון טוחנים את כל הרכיבים, למעט השמן.
לאחר שמתקבל מרקם אחיד מתחילים להזליף את השמן בהדרגתיות.
בסיום טועמים ומשלימים מעט טעם לפי מידת הצורך.
בקערה גדולה מערבבים תערובת עלים עם אטריות אורז קרות ומבושלות מראש, מתבלים במעט רוטב ומניחים על צלחת. מפזרים מעט אגוזים מסוכרים ומגישים.
להכנת הדג:
מורחים את הדג ברוטב של הסלט ולאחר מצפים אותו בקמח.
בסיום מעבירים את הדגים המצופים לטיגון עמוק בשמן חם.
לאחר שמתקבל גוון חום ופריך מוציאים מהשמן ומניחים בצלחת גדולה, מעל מניחים מעט סלט מתובל ומגישים לצד אורז לבן.