קרפצ'ו דג כבוש

רכיבים:

• 400 גרם פילה דג לבן מחולק לשני סטייקים או שני פילה דג שכל אחד במשק של 200 גרם
• 2 כפות שמן זית
• 1/2 כפית מלח גס
• 2 קורט פלפל גרוס

רכיבים לסלט סויה נבטים :

• 1 מלפפון חתוך לרצועות ארוכות – ללא הליבה עם הקליפה
• 1 חופן גדול של נבטים סינים
• חצי חופן צנון נקי לא מקולף חתוך לרצועות
• חופן רצועות מנגו מתקתק ככל שאפשר אך יחסית קשה או פאפייה ירוקה או רגילה אך לא רכה מידי
• רצועות ארוכות של חצי גזר טרי
• חופן אגוזי קשיו קלויים וגרוסים דק
• 1 כף רוטב סויה משובח
• 3 כפות שמן זית
• 1 שן שום קטנה וכתושה
• 1/2 כפית שמן שומשום
• 1 כף כוסברה טרייה
• 1 כף רוטב צ'ילי חריף מתוק