מתכון לסופ"ש: סלמון ביין וחמאה עם הטריק לעסיסיות מושלמת

אפיית הדג בשקית יוצרת חלל סגור וחם, כך שזמן האפיה מתקצר ומיצי המזון מתרכזים לאורך הבישול והופכים לרוטב משגע. אפשר לשחק עם התיבול ועם הירקות, ולקבל מנה בריאה, טעימה ומשביעה בכלום עבודה. הבונוס הגדול של כל הטוב הזה הוא התבנית הנקייה.

סלמון בתנור עם יין לבן וחמאה

מצרכים:

1 גזר גדול חתוך לפרוסות דקות

6 פרחי ברוקולי

3 כפות יין לבן יבש

25 גרם חמאה

2 פרוסות פילה סלמון

1/3 כוס מיץ לימון טרי

קורט מלח

קורט פלפל שחור פלפל ותבלין לדג

1 שקית קוקי

כתבות נוספות ביאמיז:

• השיטה המפתיעה של  עומר מילר לקציצות רכות כמו ענן
• עם בירה קרה בצד: נמצא האפי אוור שווה לאוהבי פירות ים
• מסעדת הקופי בר נסגרת, אבל יש לרותי ברודו בשורה מפתיעה

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות. מכניסים לתוך שקית הצליה את הגזר, היין והחמאה. מוסיפים את התבלינים ומנערים היטב.
2. מכניסים לשקית את הסלמון, סוגרים את השקית היטב עם הסוגר ומניחים בתבנית אפייה. מנקבים חורים בחלקה העליון של השקית ואופים במשך 30 דקות.
3. מוציאים מהתנור, מניחים את פרוסות הדג על צלחת ללא הנוזלים ומעליהן את הירקות. יוצקים את הרוטב שהתקבל מעל לפרוסות הדג. מומלץ להגיש עם אורז או תפוחי אדמה.

המתכון באדיבות קוקי