קבב דגים, טחינה לבנה ובצלים מקורמלים
השף אבי ביטון עם קבב דגים טחינה לבנה ובצלים מקורמלים מתוך "המלצת השף"
מערכת יאמיז | 08.03.2014
זמן צפייה: 24:37
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
5 מנות
- 1/2 ק"ג פילה לוקוס נקי
- 1 בצל סגול
- 1 צרור כוסברה
- 1 צ'ילי טרי
- 3/4 כוס טחינה מוכנה
- 1 עגבניה
- מלח
- פלפל
- כף אבקת בנפייבר
- 250 גר בצלצלי שאלוט
- 4 כפות סילאן
- 50 גרם חמאה
- תרסיס שמן
מערבבים את כל החומרים פרט לשאלוט הסילאן והחמאה. יוצרים קציצות במשקל של 70 גרם ושומרים בקירור למשך שעה. צולים את הקציצות על מחבת פסים כ2 דק מכל צד במחבת נוספת עם תרסיס שמן מזהיבים את בצלצלי השאלוט בשלמותם, מתבלים במלח ופלפל וסילאן ומבשלים כ-2 דק עד להתקרמלות