קערה של שפע: בודהה בול לברק ברוטב אסייתי

ארוחת צהריים או ערב מאוזנת, מלאת בריאות ומשביעה: קערת שפע עם ירקות, אדממה, אטריות שעועית, ומעל הכל לברק מפורק ברוטב אסייתי משגע

בודהה בול לברק ברוטב אסייתי
ארוחה מאוזנת, טעימה וסופר משביעה. בודהה בול לברק ברוטב אסייתי | צילום: שאטרסטוק

בודהה בול לברק ברוטב אסייתי

מצרכים:
(ל-1-2 מנות)

  • 1/2 אבוקדו קלוף ופרוס
  • 1 פילה דג לברק
  • 1 כף שמן זית
  • קורט מלח ופלפל
  • 100 גרם אטריות שעועית מושרות במים רותחים
  • 2 כפות גרעיני תירס
  • 2 צנוניות פרוסות דק
  • 1 גזר פרוס דק בעזרת קולפן
  • 1/8 כרוב סגול פרוס דק
  • 1 חופן אדממה קלוף ומבושל

לרוטב

  • 1 ס"מ ג'ינג'ר טרי מגורר
  • 4 כפות סויה
  • 2 כפות סוכר חום
  • 2 כפות רוטב צ'ילי
  • 3 כפות שמן זית
  • 1/2 כפית שמן שומשום
  • 1 שן שום כתושה

כתבות נוספות ביאמיז:

אופן ההכנה:

  1. מחממים מחבת על להבה בינונית ומוסיפים את שמן הזית. מניחים את פילה הדג עם העור כלפי מטה ומתבלים במלח ופלפל. מכסים וממשיכים לטגן כ-2 דקות עד שהדג מוכן. מפוררים את הדג לחתיכות גדולות ומניחים בצד.
  2. מכינים את הרוטב: בקערה מערבבים את כל חומרי הרוטב.
  3. מסדרים: מניחים בקערה חצי עמוקה את כל המרכיבים זה לצד זה, מוזגים מעל את הרוטב ומגישים.

המתכון באדיבות חקלאי גרנות