קריספיות, זהובות וממכרות: טבעות הבצל הכי טעימות בארץ

הן עבות, נגיסות, מפוצצות ג'וס בצלי טעים, ועטופות בציפוי קריספי דקיק ופציח שממלא את הפה ב-50 גוונים של פריכות. לכבוד יום טבעות הבצל העולמי, ביקשנו ממזללת פריז טקסס לקבל את המתכון האמיתי לטבעות הבצל הכי קריספיות בסביבה. מוכנים להתמכר?

מצרכים:

(ל-2 מנות)

150 גרם קמח לבן
150 גרם קורנפלור
½ כפית פפריקה מתוקה
1 כפית גדושה אבקת בצל
1 כפית אבקת שום
קורט מלח דק
קורט פלפל לבן
400 מ״ל בירה כהה (עדיפות לגינס). אם אין אפשר גם סודה לשתייה
4 בצלים לבנים
שמן לטיגון עמוק

אופן הכנה:

1. מקלפים את הבצל ופורסים לטבעות בעובי 1.5 ס״מ. מפרידים את הבצל לפרוסות ושומרים בצד.
2. בקערה רחבה מערבבים היטב את כל חומרי הגלם היבשים. מוסיפים את הבירה ומערבבים קלות רק עד איחוד. הימנעו מערבוב יתר שיצור בלילה עבה ונטולת אווריריות.
3. מחממים בצ׳יפסר או בסיר עמוק שמן לטיגון עמוק (170 מעלות למשתמשים במד חום).
4. טובלים את טבעות הבצל אחת אחת בבלילה ומניחים בזהירות בשמן החם. מטגנים בכל סבב מעט טבעות בצל כדי לא להוריד את טמפרטורת השמן. הופכים פעם אחת במהלך הטיגון, וכשהטבעות מזהיבות מוציאים לרשת שתשמור על מרקמן הפריך.