מתכון לפלפלים ממולאים עשירים בטעם

25

מצרכים

לפלפלים והמילוי:

• 10 פלפלים אדומים קטנים (בערך 1 ק"ג)
• 250 גר' בשר בקר טחון
• 2 כוסות אורז יסמין
• 1 בצל גדול קצוץ
• 2 כפות שמן קנולה לטיגון הבצל
• 2 עגבניות בינוניות מקולפות וקצוצות
• חופן פטרוזיליה
• 2 כפות בזיליקום מיובש
• 2 כפות רסק עגבניות
• 3 שיני שום כתושות
• 5 כפות שמן קנולה
• ¼ כוס רוטב צ'ילי מתוק
• ½ כפית שטוחה פפריקה
• ¼ כפית שטוחה סוכר
• ½ כפית שטוחה מלח
• ½ כפית שטוחה פלפל שחור

לרוטב:

• 3 כוסות מים רותחים
• 2 כפות רסק עגבניות
• ¼ כפית שטוחה סוכר
• ½ כפית שטוחה סוכר
• ½ כפית שטוחה מלח
• ½ כפית שטוחה פלפל שחור

צפו בוידאו כדי להקל על אופן ההכנה

אופן ההכנה

1. מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן עד להשחמה.

2. שוטפים את האורז במים. מקלפים את העגבניות וקוצצים דק (מומלץ להניח במים רותחים מעט לאחר שחורצים X כדי להקל על הקילוף, ראו בוידאו).

3. שמים בקערה גדולה את האורז, הבשר הטחון, העגבניות הקצוצות, הבצל המטוגן, השום הכתוש, הפטרוזיליה הקצוצה, הבזיליקום היבש, רסק העגבניות, השמן, רוטב הצ`ילי המתוק, הפפריקה, הסוכר, המלח והפלפל השחור. מערבבים הכל עד לקבלת תערובת אחידה.

4. שוטפים את הפלפלים ומסירים את החלק העליון (המכסים – אם אתם רוצים לשמור אותם זה אפשרי כדי לכסות את הממולאים) והגרעינים. ממלאים את כל הפלפלים בתערובת הבשר והאורז ומעמידים אותם בסיר שטוח.

5. מערבבים את המים הרותחים, רסק העגבניות, הסוכר, הפפריקה, המלח והפלפל שחור. יוצקים מעל הפלפלים הממולאים בסיר (מוסיפים עוד מים לפי הצורך).

6. מבשלים כשעה ומדי פעם מוזגים מהרוטב על הפלפלים.

עוד מתכוני ממולאים

מתכון לבצל ממולא

מתכון לעגבניות ממולאות בקוסקוס

מתכון לתפוחי אדמה אפויים ממולאים