טפיוקה בחלב קוקוס

טפיוקה:

מבשלים בסיר על אש נמוכה את הטפיוקה עם מחצית מכמות חלב הקוקוס והסילאן. מוסיפים בהדרגה את יתרת חלב הקוקוס תוך כדי ערבוב מתמיד עד לריכוך מלא של פניני הטפיוקה.

קרם אפרסמון:

קולפים את האפרסמון. טוחנים במעבד מזון. מוסיפים את חלב הקוקוס וטוחנים כ5 דקות עד לקבלת קרם אחיד.

סלט פירות:

 חותכים את תפוח העץ, הקיווי והאננס לקוביות. מעבירים לקערה וסוחטים עליהם 1/2 לימון למנוע השחרה. מוסיפים לקערה את גרגרי הרימון ואת הנענע. קולפים ומפלטים את התפוז והאשכולית. חותכים את הפלחים לקוביות  ומוסיפים לקערה. מערבבים.

הרכבת המנה:

ממלאים בכוס הגשה 2 כפות קרם אפרסמון. מוסיפים טפיוקה עד 3/4 הכוס (ניתן להגיש חם או קר על פי ההעדפה). מוסיפים מעל הטפיוקה את סלט הפרות. בוזקים מעל פיסטוקים קצוצים.

המתכונים הובאו כפי שסופקו על ידי המתמודדים.