סלט פירות
מרגריטה גרינברג עם כל פירות העונה!
מערכת יאמיז | 15.03.2014
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
לסירופ נענע
- 50 גרם עלי נענע
- 50 מ"ל מים
לסלט פירות
- 1 שזיף
- 1 קיווי
- 1 אפרסמון
- 1 אשכולית אדומה
- 1 תפוז
- 1 קלמנטינה
- 20 עלי נענע קצוצים שיפונד
- 1 אננס
- 100 מ"ל ברנדי
- 30 גרם אגוזי מלך
- 30 גרם אגוזי קשיו
- 30 גרם אגוזי לוז
- 1 לימון
סירופ נענע:
חולטים את עלי הנענע במים רותחים במשך 15 שניות. מוציאים למי קרח לעצירת הבישול. סוחטים את עלי הנענע, טוחנים במעבד מזון עם 50 מ”ל מים. מסננים בעזרת שינואה לקבלת סירופ נענע.
סלט פירות:
חותכים את השזיף, הקיווי והאפרסמון לקוביות ושמים בקערה. מפלטים את האשכולית האדומה והתפוז. מוסיפים לקערה. סוחטים את מיץ הקלמנטינה. מוסיפים את עלי הנענע וזסט של לימון. צורבים במחבת יבשה את פלחי האננס עד הזהבה. מוסיפים את הברנדי למחבת מאדים את הנוזלים ומורידים מהאש. מניחים בתבנית מרופדת עם נייר אפיה את האגוזים השלמים. קולים בתנור בטמפרטורה של 160 מעלות 3 דקות.
הרכבת המנה:
מניחים במרכז צלחת ההגשה אגוזים קלויים. מניחים מעל את סלט הפירות המתובל. מגישים לצד הסלט את האננס הצרוב. בוזקים מעל הכל סירופ נענע.
המתכונים הובאו כפי שסופקו על ידי המתמודדים.