פסטה ברוטב שמנת בטטה ופשטידת גבינות ועגבניות מיובשות
שני מתכונים בריאים וגם לא כל כך משמינים שממש כדאי לכם להכין!
רשת 13 | 24.08.2015
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: Baking Adventures - ענבל רובין
מצרכים
הפשטידה מתאימה לתבנית בקוטר 34 ס"מ:
- 3 ביצים
- 200 גרם גבינת כנען
- 500 גרם גבינה לבנה דלת נתרן (2 קופסאות)
- בצל סגול גדול חתוך לקוביות
- 140 גרם קמח (כוס)
- 200 גרם עגבניות מיובשות
- 3 כפות שמן זית
- פפריקה + פלפל שחור לפי הטעם
לפסטה:
- 3 בטטות גדולות
- בצל גדול חתוך לקוביות
- מעט שמן זית
- 500 מ"ל שמנת לבישול 10% (2 קופסאות)
- כף - כף וחצי חלב
- פלפל שחור
- אגוז מוסקט ומלח לפי הטעם
- 500 גרם פסטה באיזה צורה שרוצים
אופן ההכנה
הכנת הפשטידה:
מחממים תנור ל-180 מעלות.
בקערה גדולה מערבבים את כל חומרי הפשטידה.
מעבירים לתבנית ואופים כ-25-30 דקות עד להזהבה.
נותנים לפשטידה להצטנן מעט ומגישים.
הכנת הפסטה והרוטב:
מבשלים את הבטטות במים עד לריכוך כשעה.
מבשלים את הפסטה לפי ההוראות ומסננים.
לאחר שהבטטות התרכחו, שוטפים אותן במים קרים, מורידים להן את הקליפה ומועכים בעזרת מזלג.
בינתיים מטגנים את הבצל בסיר בינוני על אש בינונית גבוהה.
מוסיפים את הבטטות ומערבבים תוך כדי בישול.
מוסיפים את השמנת, החלב והתבלינים ומבשלים הכל כ-20 דקות על אש בינונית נמוכה.
בעזרת בלנדר מוט מחליקים את הרוטב ומגישים מעל הפסטה.
ניתן להגיש עם גבינת פרמז’ן מעל.