פריטטה מדהימה
חביתה עם הרבה הפתעות!
מאת: טל קצב
מצרכים
לפריטטה:
- 1 בטטה
- שן שום פרוסה
- כפית עלי טימין
- מלח ופלפל שחור גרוס
- 2 כוסות עלי תרד
- 6 ביצים
- כף-שתיים יוגורט
אופן ההכנה
המתכון מתאים ל-4 מנות.
1. חותכים את הבטטה לקוביות קטנות.
2. מחממים מחבת עם שמן זית ומטגנים את קוביות הבטטה עם טימין, שום, מלח ופלפל כ-5 דקות עד להשחמה.
3. בינתיים טורפים ביצים עם יוגורט, מלח ופלפל.
4. מפזרים את עלי התרד ויוצקים את בלילת הביצים, מטגנים (3-2 דקות) עד להתייצבות, הופכים על צלחת שקוטרה גדול מקוטר המחבת ומטגנים (עוד 1-2 דקות) מהצד השני. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.
*לחילופין אפשר לוותר על רעיון ההפיכה ולהשלים את ההכנה בתנור. לשם כך מטגנים את הפריטטה במחבת ללא ידיות או בעלת ידיות מתכתיות. בשלב שבו החלק התחתון מוכן מכניסים את המחבת ל-3 דקות לתנור שחומם מראש לגריל או לחום עליון ל-200 מעלות.