מאפה בטטה צלויה וקרם תרד
חבילת בצק עלים קפוא יש? כמה בטטות שנשכחו בצד יש? חבילת תרד שקניתם ואמרתם שבטוח תכינו ממנה משהו יש? אז אתם מסודרים! כארוחה שלמה או אפילו תוספת למנה עיקרית המאפה הזה יעשה פשוט יעשה את העבודה. אז תפשירו את הבצק, חממו את התנור ותרשמו מתכון..
מאת: Foodis by Idan Dalal
מצרכים
למאפה:
- חבילת בצק עלים מופשרת
- 5 בטטות
- 7 יחידות שעועית ירוקה
- 3 כפות שומשום שחור לקישוט (לא חובה)
- ביצה טרופה להברשת הבצק
לקרם התרד:
- 1/2 כוס תרד
- 1/4 כוס שמן זית
- מיץ וגרידה מלימון 1
- 1/4 כוס קשקבל מגורדת
- 1/2 כפית אגוז מוסקט
- גביע יוגורט (לא משנה האחוז)
- 2 ביצים
- 1 שן שום
- מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה
מחממים תנור לחום גבוה 220-250
עוטפים כל בטטה בנייר כסף עם הקליפה (אין צורך בתבלינים ושמן) ומכניסים את הבטטות לתנור על גבי תבנית עד שהן רכות (אפשר לבדוק עם קיסם)
כשהן מוכנות מניחים בצד עד שהן מתקררות לטמפרטורת החדר.
מנמיכים את חום התנור ל-180 מעלות.
בבלנדר טוחנים את כל מרכיבי קרם התרד.
על גבי תבנית אפיה מרופדת בנייר אפיה מניחים את יריעת בצק העלים.
במרכזו, כאשר משאירים מעט שוליים מכל הצדדים, מניחים חתיכות בטטה (ללא הקליפה). פשוט לוקחים עם כף או עם היד את פנים הבטטה ומניחים על כל פני הבצק (כאמור משאירים שוליים של כ- 4 ס”מ)
מקפלים על גבי הבטטות את השוליים שהשארתם. אין הכוונה לסגור לגמרי את הבצק אלא לייצר אטימה של הצדדים כדי שהקרם לא ישפך החוצה.
מוזגים את קרם התרד מעל בזהירות ובאחידות. חשוב שתפזרו אותו בכל החורים שנוצרו בין הבטטות.
מסדרים מעל את השעועית הירוקה מורחים את הקצוות בביצה טרופה ומפזרים שומשום שחור.
אופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות לכ-30 דקות או עד שהבצק משחים וקרם התרד התייצב מעט.
בתאבון
אהבתם?
פרגנו בלייק או שיתוף ל- Foodis בפייסבוק
https://www.facebook.com/Fooodis