יותר טעים מבורקס חתונות: בורקס שמחות של אתי אביטל

בורקס ממולא בשר של מאמא אתי

המצרכים:
(ל-10 בורקסים אישיים)

• 2 בצלים גדולים, קצוצים לקוביות
• 2 כפות שמן
• 500 גרם בשר טחון
• 1 כף מרק עוף
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פלפל שחור
• חצי כפית קינמון
• צרור קצוץ של כוסברה
• ביצה
• שומשום
• 1 גליל בצק עלים מופשר (מומלץ להוציא למקרר לילה לפני)

>> ילמד לקח? הסכום הענק שתובעת קרן קדוש מניב גלבוע 

אופן ההכנה:

1. מטגנים את הבצל הבשמן, עד שהבצל מזהיב. מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים עד שצבעו הופך לאפור.
2. מוסיפים את מרק העוף, הפפריקה המתוקה, הכמון, הפלפל השחור והקינמון, ומערבבים היטב. מוסיפים את הכוסברה הקצוצה ומערבבים שוב עד שהתערובת אחידה.
3. מניחים לתערובת להתקרר לפחות שעה.
4. מחממים תנור ל-180 מעלות על מצב טורבו עליון תחתון.
5. פורשים את בצק העלים על משטח עבודה וקורצים ריבועים בגודל הרצוי. מניחים כמות מהמלית במרכז כל ריבוע וסוגרים את הבצק כך שיתקבל צורת בורקס.
6. מברישים את הבורקסים בביצה ומפזרים מעל שומשום. אופים במשך כ-30 דקות או עד שהבורקסים מזהיבים.
7. מגישים לצד רוטב פטריות.