מאפינס פיצה
לארוחת בוקר או ערב בריאה וטעימה לילדים אני ממליצה לכם בחום לאמץ את המתכון הבא- מאפינס פיצה. ילדים טורפים אותם בזכות טעם הפיצה והמרקם הנימוח ולנו ההורים יש בסך הכל לערבב חומרים בקערה ולאפות. למי שאין תבניות מאפינס, אפשר להכין את הבלילה כפשטידה אחת גדולה או להעביר את הבלילה לתבניות מאפינס חד פעמיות שקל לצייד את הילדים איתן לדרך. כמעט תמיד כשאני מעלה מתכון שכולל קמח חומוס, נשאלת השאלה האם אפשר להמיר לקמח כוסמין או חיטה מלא. אז התשובה היא שבהחלט אפשר, במקום 2 כוסות קמח חומוס ניתן לשים כוס קמח שמכיל גלוטן כמו כוסמין לבן/מלא, שיפון או חיטה מלא. אני כן ממליצה לנסות לעבוד עם קמח החומוס שהוא קמח נפלא המכיל שפע יתרונות תזונתיים ואצלי במטבח הוא מלך הקמחים הבלתי מעורער.
רשת 13 | 06.10.2015
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: גל סנדלר-קאראסיק
מצרכים
ל-26 מאפינס בגודל סטנדרטי (אני השתמשתי בתבניות סיליקון):
- 3 כוסות יוגורט עיזים אמיתי (יוגורט שמכיל רק חלב מפוסטר עם או בלי פרוביוטיקה)
- 3 ביצים גודל M
- 2 כוסות קמח חומוס
- שקית אבקת אפיה
- כף אורגנו מיובש או חופן בזיליקום טרי קצוץ
- 1/2 כוס זיתי קלמטה מגולענים קצוצים קטן
- 1/2 כוס קטשופ אורגני
לתיבול:
- מלח (לא הרבה כי יש זיתים)
- פלפל וקורט אגוז מוסקט
- קצת שמן זית לשימון התבניות
אופן ההכנה
מחממים תנור ל- 200 מעלות.
משמנים את תבניות המאפינס במעט שמן זית.
בקערה גדולה טורפים היטב: יוגורט, ביצים, קמח חומוס, זיתים, אורגנו ומתבלים במלח, פלפל ומעט אגוז מוסקט.
מוסיפים קטשופ ועם כף עושים ממש מעט סיבובים רק עד שרואים פסים של קטשופ בתוך התערובת- כמו בעוגת שיש.
בעזרת מצקת יוצקים את התערובת לתבנית המאפינס עד 3/4 גובה.
אופים כ- 15 דק’ עד להזהבה.