אף אחד לא יגלה: קרפ מבצק קישוא במילוי פטריות נוסטלגי

קרפ מבצק קישוא במילוי פטריות מוקפצות

מרכיבים:
ל-6 מנות)

לבצק
קישוא אחד
2 ביצים
120 גרם קמח חיטה
קורט מלח
קורט פלפל

למילוי
150 גרם פטריות שיטאקי/ שמפיניון חתוכות לפרוסות עבות
150 גרם פטריות יער חתוכות לפרוסות עבות
4 כפות שמן זית
150 גרם גבינת ברי חתוכה לפרוסות עבות

להגשה
חופן פטרוזיליה קצוצה

כתבות נוספות ביאמיז:

• גן העדן החדש בשרון לאוהבי קרם ברולה
• הבחושה הכי עסיסית: עוגת מנגו של שיא העונה
• מעושנים ושאר עניינים: מעדניה חדשה ברמל החייל

אופן ההכנה:

1. קוצצים או מרסקים את הקישוא במעבד מזון, מסננים ומעבירים לקערה גדולה. מוסיפים את הביצים, הקמח, המלח והפלפל ומערבבים רק עד קבלת תערובת אחידה. מניחים על נייר אפייה את תלולית מהבצק ובאמצעות מרית משטחים לעובי דק-דק.
2. מחממים אייר פריי או תנור ל-200 מעלות. מניחים את נייר האפייה על רשת האייר פריי או על תבנית בתנור ואופים למשך 7-10 דקות.
3. מכינים את המילוי: מחממים מחבת עם שמן זית ומוסיפים את הפטריות. מטגנים כ-10 דקות עד הזהבה. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים בעדינות. מכבים את האש.
4. לאחר שהקרפים מוכנים ממלאים כל קרפ ב-2-3 פרוסות גבינה ובפטריות, ומקפלים. מחזירים לאפייה למשך 5 דקות נוספות. מקשטים בפטרוזיליה ומגישים.

המתכון באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Teka