קיש קישואים של אופק סודרי

בצק פריך:

1כוס קמח

100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

3 כפות חלב

חצי כפית טימין/ רוזמרין יבשים

חצי כפית מלח

מילוי:

200 מל שמנת מתוקה 38%

2 ביצים

100 גרם גבינה צהובה מגוררת

100 גרם גבינת פרמזן מגוררת

2 כפות קמח

מלח ופלפל שחור

עלים מ2 ענפי תימין

קישואים- 5/6 בשלל צבעים

חותכים את החמאה לקוביות קטנות. בקערת מיקסר עם וו או במעבד מזון שמים את כל מצרכי הבצק ומערבלים עד שנוצר בצק שמתגבש סביב וו הלישה או עד שנוצרים פירורים גדולים והחמאה נעלמת. אם הבצק יבש מדי אפשר להוסיף 1-2 כפות מים.

מאחדים את פירורי הבצק הגדולים לעיגול בצק אחיד, עוטפים בניילון נצמד לחצי שעה למקרר.

מאחדים את כל מרכיבי המילוי, מרדדים את הבצק לעלה דק, מעבירים לתבנית.

חותכים את הקישואים דק עם סכין/ מנדולינה ומסדרים בצורת פרח.

 

אופים בתנור שחומם מראש ל175 מעלות במשך 40 דקות עד להזהבה.