גרסאת הפאן לאוזני המן: מאפי פורים משולשים במילוי בטטה
מתכון שיחוק שלוקח את אוזני המן למחוזות מלוחים עם טוויסט של בצק כוסמין בריא, ומילוי רך וחמאתי בלי טיפת חמאה
מערכת יאמיז | 20.03, 09:36
הגרסה הפורימית לבורקס. אוזני המן במילוי בטטה | צילום: יח"צ
אוזני המן מלוחות מבצק כוסמין במילוי בטטה
מצרכים:
- 1 כוס קמח כוסמין מלא
- 1 כפית שטוחה מלח הימלאיה
- 1/4 כוס מים
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 בטטה בינונית
- קורט פלפל
- קורט מלח
אופן ההכנה:
- מקלפים את הבטטה ומבשלים בסיר עם מים רותחים ומעט מלח עד ריכוך.
- מועכים לפירה ומתבלים בקורט מלח ופלפל.
- מערבבים בקערה את הקמח, כפית מלח, מים ושמן עד קבלת בצק אחיד, רך ושומני מעט.
- קורצים מהבצק כדורים ומשטחים אותם לעיגולים. מניחים מעט מהמילוי במרכז העיגול וסוגרים לצורת משולש.
- מחממים תנור ל-180 מעלות. מניחים את אוזני המן בתבנית על נייר אפייה ואופים במשך 20 דקות או עד השמחה.
המתכונים באדיבות רויטל אדמוני, מחברת תוכנית הלימודים "אוכלים בריא"