רוסטביף עגל חלב
נופר טוכנר עם מתכון קלאסי לרוסטביף. מתוך תוכנית "משחקי השף - המתכונים". מנה עיקרית לכל המשפחה שתעשה לכם את הסדר פסח
מערכת יאמיז | 17.02.2014
זמן צפייה: 07:41
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
לסינטה
נתח סינטה מעגל חלב כ-1 קילו
למרינדה
- רכז רימונים
- פלפל שחור גרוס
- חרדל דיז׳ון
- סויה
- מלח גס
- שיני שום
- טימין
מחממים תנור מראש לכ-220 מעלות
מערבבים את כל המצרכים למרינדה אחת
לעטוף את נתח הסינטה
ולעשות טוב את הבשר כדי שהטעמים יחדרו פנימה.
להכניס את נתח הבשר לתנור ל10 דק לחום של כ220 מעלות
לאחר 10 דק להוריד את החום ל180 מעלות לבישול של עוד כ20 דק.
בגמר הבישול מוציאים את הבשר מהתנור
ונותנים לו לנוח כ10 דק בטמפרטורת החדר.
לאחר מכן ניתן לפרוס את הבשר ולפזר גרעיני רימונים על הנתחים להשלמת הטעם.
המתכונים מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים.