לזניה כשרה לפסח
קלה להכנה ולא תאמינו כמה היא טעימה
מאת: ליהי קרויץ
מצרכים
לחומרים לתבנית בגודל- 25X30 ס"מ:
8 יחידות מצה
לרוטב עגבניות:
- 3 כפות שמן זית
- 2 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות קצרות
- 1-2 שיני שום קצוצות (למי שרוצה)
- 5 עגבניות בינוניות קצוצות
- 2 כפות גדושות רסק עגבניות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2.5-3 כוסות מים מסוננים
- 6 עלי בזיליקום טריים קצוצים (או כפית אורגנו יבש)
למלית הגבינה:
- 1 גביע גבינה לבנה
- 1 גביע קוטג' 250 גרם
אופן ההכנה
על האש לשים סיר ובתוכו ליצוק את שמן הזית. להוסיף את הפלפלים ולטגן כ 3-4 דקות. להוסיף את השום לעוד כחצי דקה.תוך כדי ערבוב.
להוסיף את העגבניות ולבחוש במשך כ-3 דקות. להוסיף את רסק העגבניות לערבב להוסיף את המים. ולערבב להוסיף- במלח ופלפל לפי הטעם. ולבשל במשך כ-5 דקות באש בינונית.
לכבות ולהוסיף את עלי הבזיליקום או האורגנו. ולקרר מעט.
בקערה קטנה -לערבב ביחד קוטג וגבינה לבנה. 350 גרם גבינה צהובה מגורדת-לפיזור בין ומעל השכבות.
אופן הרכבת הלזניה:
לשמן את התבנית בשמן גם בסיס וגם דופן.
ליצוק כ-4 כפות מהרוטב בבסיס. להניח שכבת מצות (כ-2 מצות) שתכסה את כל הרוטב לשבור מצות ולהתאים לגודל.
ליצוק על המצות רבע מרוטב העגבניות ולמרוח על כל שטח המצה. על הרוטב לשים רבע מן תערובת הגבינה, למרוח אותה על רוטב העגבניות ולפזר רבע מכמות גבינה הצהובה.
לכסות שוב במצות.
שוב למרוח רבע מרוטב העגבניות ושליש ממילוי הגבינה. לפזר רבע מכמות הגבינה הצהובה.
שוב לכסות במצות.
למרוח רבע מכמות רוטב העגבניות ורבע מכמות מילוי הגבינה. מעל לפזר רבע מכמות הגבינה הצהובה.
לשכבה האחרונה-לכסות שוב במצות, למרוח על כל שטח המצות את רבע רוטב העגבניות שנותר -ולפזר את הגבינה הצהובה.
להכניס לתנור שחומם מרוש ל-170 מעלות חום בינוני. ולאפות כ-35-40 דקות.