דרכון למתכון - קופצים למגף האיטלקי

ארץ המגף האיטלקי מקבל טוויסט ישראלי אצל טום אביב במטבח. פותחים עם פטוצ'יני - קלאסיקה איטלקית בגירסה דרוזית עם חמאת זעתר ולבנה. הפולנטה האיטלקית הנודעת הופכת למסבחה עם פטריות צלויות וביצה רכה מדהימה ליד ולסיום קינוח מטריף - הר של קצפת מסקרפונה עם כל פירות העונה.