מתכון לקרפצ'יו דלעת של עדן דוד
המתכון של עדן דוד לפרוסות דלעת חרוכה עם דבש, גבינת עזים, טרגון וזרעי כוסברה
רשת 13 | 12.01.2020
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
60
כמות סועדים:
2
מצרכים:
- 1 דלעת ערמונים
- 2 כפות חרדל גרגירים
- 2 כפות דבש
- 2 כפות מייפל
- שמן זית לפי הטעם
- מלח אטלנטי לפי הטעם
- זרעי כוסברה לפי הטעם
- חצי לימון
- חבילה גבינת עיזים
- טרגון לפי הטעם
- 30 גרם פיסטוק
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל250 מעלות.
- פורסים את הדלעת במנדולינה לפרוסות דקות וחולטים במים רותחים כ-2 דק'. מסננים.
- מסדרים את הפרוסות בתבנית מרופדת נייר אפייה.
- בקערה מערבבים יחד את החרדל, הדבש והמייפל ומורחים את פרוסות הדלעת.
- אופים לכ-10 דקות עד לקבלת חריכה ומצננים.
- בקערה מערבבים גבינת עזים, טרגון קצוץ, מלח ולימון ומעבירים לשק זילוף.
- קולים במחבת יבשה פיסטוקים וקוצצים.
- קולים במחבת יבשה זרעי כוסברה ומעבירים לקערה.
- את הקרפצ'יו מסדרים יפה בצלחת, מתבלים בשמן זית, מלח אטלנטי וזרעי כוסברה.
- מזלפים נקודות מגבינת העזים, מפזרים מעל מעט טרגון ופיסטוקים.