מתכון לאינטיאס על העצם, צזיקי ותאנים של עדן דוד
המתכון של עדן דוד ל"צלעות טלה" מדג אינטיאס, צזיקי ותאנים
רשת 13 | 19.02.2020
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
60
כמות סועדים:
2
מצרכים:
דג
- 1 יח' דג אינטיאס שלם
- כפית מלח
- כפית שמן זית
צזיקי
- חצי צרור נענע
- רבע צרור כוסברה
- 2 יח חלפיניו
- כף דבש
- כפית מלח
- חצי לימון
דואה
- חצי כף קוקוס
- חצי כף פיסטוק
- 10 יח זרעי כוסברה
- 10 יח זרעי כמון
- חצי כף שומשום
- חצי כף נענע יבשה
- כוס יוגורט
אופן ההכנה:
צזיקי
טוחנים במעבד מזון מלפפון, כוסברה, נענע, חלפיניו, יוגורט, דבש ומלח. מתקנים תיבול במידת הצורך.
דואה
במכתש ועלי כותשים פיסטוקים, קוקוס, זרעי כוסברה, זרעי כמון, שומשום ונענע יבש ומעבירים לכלי עד לצלחות.
פירות
פורסים תאנים וחותכים לימון לפלחים.
דג
- מפלטים את הדג, מורידים פילה ומהצד השני מורידים את הבטן ומנקים עם הגרזן ועם סכין טורנה, עד שמקבלים מנות.
- צולים במחבת, בסיר ואז בטאבון.
אופן ההגשה:
מסדרים את הצלע, ליד את הצזיקי, הלימון והדואה.