מתכון לקישואים ממולאים בשר וצנוברים על מצע יוגורט מבושל של מרווה סרחאן
המתכון המלא של מרווה סרחן ל"השיח בלבן": קישואים ממולאים בבשר וצנוברים על מצע של יוגורט מבושל
רשת 13 | 16.11.2019
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
60
כמות סועדים:
2
מצרכים:
- 20 קישואים קטנים
- 500 גר' בשר טחון גס (חצי טלה/חצי כבש)
- חצי ליטר יוגורט כבשים
- מים רותחים לכיסוי הקישואים
- מלח לפי הטעם
- פלפל לפי הטעם
- חוויג' לפי הטעם
- בהרט לפי הטעם
- פפריקה לפי הטעם
- נענע לפי הטעם
- שום לפי הטעם
- שמן זית
- חופן צנוברים קלויים
- 2 כפות קורנפלור
אופן ההכנה:
- מטגנים את הבשר במחבת עם מעט שמן ומתבלים.
- כאשר הבשר מוכן מוסיפים חופן צנוברים קלויים ומערבבים יחד.
- מרוקנים את תוכן הקישואים וממלאים בבשר.
- במחבת עם שמן כמעט עמוק מטגנים את הקישואים עד להזהבה ומסדרים אותם בסיר.
- מעלים את הסיר על אש גבוהה, מוסיפים מים רותחים ומביאים לרתיחה עד לריכוך הקישואים.
- מערבבים בקערה קטנה 2 כפות קורנפלור עם מעט מים עד להמסתו. מוסיפים לתוך הקערה את היוגורט, מערבבים במטרפה ומסננים במסננת צפופה להוצאת הנוזלים.
- מעבירים את היוגורט לסיר, מחממים על אש נמוכה לחימום קל ומורידים מהאש.
- מסננים את הקישואים מהמים ומוסיפים ליוגורט 2-3 כוסות מהמים שבושלו בהם הקישואים.
תגיות: עוף ובשר