מתכון לפילה בקר קצוץ עטוף בנענע של אבישג לוי

מצרכים:

• 200 גרם פילה בקר
• 100 גרם אורז
• 5 עלי נענע
• חצי בצל סגול
• צרור עירית
• גבעול סלרי
• 1 כף פיש סוס
• שמן זית
• מלח
• פלפל שחור
• לימון
• 40 עלי נענע

אופן ההכנה:

1. במחבת יבשה קולים את האורז היטב, מעבירים למטחנת תבלינים וטוחנים לאבקה.
2. אל קערה מכניסים בצל קצוץ, עירית קצוצה, סלרי קצוץ ונענע קצוצה ומערבבים יחד עם פיש סוס, שמן זית, מלח, לימון ואבקת אורז קלוי.
3. קוצצים את הפילה בקר ומוסיפים אל הקערה, מערבבים, מתקנים תיבול.
4. מניחים את הטרטר על הצלחת ומכסים בעלי נענע.
5. מפזרים מעל שמן זית.