מתכון לדלעת על שמנת ופרג של אבישג לוי

מצרכים:

דלעת

• 200 גרם דלעת
• 100 גרם סוכר
• 400 גרם מים
• 200 גרם חמאה
• 50 גרם שמנת חמוצה
• 30 גרם פרג קלוי וטחון

אופן ההכנה:

1. מרתיחים סיר עם מים וסוכר.
2. מקלפים את הדלעת ופורסים אותה. את חתיכות הדלעת חותכים בעזרת רינג לצורות של גליל ומבשלים בנוזל עד לריכוך.
3. כאשר גלילי הדלעת התרככו מעבירים אותם למחבת עם חמאה מומסת ומזהיבים אותם.
4. בקערה מערבבים את השמנת והפרג ומניחים כף נדיבה בצלחת הגשה ומעל מניחים גליל דלעת.