מתכון: עדן טל וחי צארום מכינים קובניה

בשיתוף פוקס הום

מצרכים:

100 גרם -  שייטל קצוץ על הסכינים

1 חציל קלוי

2 כפות בורגול דק מושרה במים קרים

כפית אריסה

כפית לימון כבוש קצוץ

5 יח' פלפל שיפקה

2 יח' לימון

2 שיני שום

אבן יוגורט

מלח ים ופלפל שחור

 

אופן הכנה

לקובניה:

קוצצים את בשר עם סכין מוסיפים את הבורגול, החציל, האריסה והמלח פלפל-  עד למצב של משחה אחידה טועמים ומתקנים תיבול.

לויניגרט שיפקה:

בבלנדר טוחנים את השיפקה, השום ,הלימון ושמן זית - לקרם אחיד וחלק,
טועמים ומתקנים תיבול.

לצלחות:

לוקחים צלחת שטוחה עם שולים,
מסדרים את הקובניה כמו קרפצ'יו על הצלחת,
יוצקים מעל נגיעות של הוויניגרט שיפקה,
מגרדים הרבה אבן יוגורט ממולץ להגיש עם פרוסת לחם טובה.

 

בתיאבון