מקצביית הבוטיק לטיחואנה: פופ אפ מקסיקני לוהט בפשפשים

פופ-אפ מקסיקני בשוק הפשפשים

שני שחקנים ותיקים ואהובים בסצנת האוכל התל אביבית נכנסים ביחד למטבח ומכריזים על פופ אפ שמתאים בול למזג האוויר - אוכל מקסיקני ומרגריטות קרות שמצננות את הראש בשניה. מאחורי הפופ אפ שיתקיים למשך חודש במסעדה הטורקית אונזה בשוק הפשפשים, עומדים ג'ורג' עבדו וארתור קושניר מקצביית ג׳ורג׳ דה בף, ומי שאחראים על ההמבורגר האימתני המזוהה עם כיפת השום השחור על ראש לחמניית ההמבורגר במזללת ההמבורגרים GDB.

על האוכל אמונים אנשי GDB שיגישו תפריט מהמטבח המקסיקני בן 7 מנות. הרשימה כוללת טאקו בירייה, תבשיל טלה ופלפלים, גבינת אואחקה, בצל סגול כבוש (72 שקלים), טאקו ברבקואה: אסאדו שבושל במשך כ-18 שעות בתבלינים, גלייז הדרים ופלפל הצ'יוטה, גוואקמולי, טבסקו הבנרו, לצד סלסלת עגבניות ירוקות, ליים וחלפניו (76 שקלים); סטייק ואסיו במרינדה מקסיקנית, מח עצם, וסלטון חוט שדרה עם עלים ירוקים (138 שקלים) ועוד. על תפריט האלכוהול אמונים אנשי אונזה, שיגישו קוקטיילים על טהרת הטקילה כמו: Rucolito - טקילת קאסאמיגוס בלאנקו, ביטר עשבי תיבול, סירופ שמן זית אורוגולה לימון (54 שקלים), Stay Bitter - קאסאמיגוס אנייחו, ביטר זרעי כוסברה פלפל אנגלי ומרווה, אגבה ולימון (62 שקלים).

אונזה - רבי חנינא 3, תל אביב | הפופ אפ יתקיים במהלך אוגוסט וספטמבר בתאריכים: 22-23.8, 4.9, 11.9 ,18.9, 27.9,  ותפריט האלכוהול המקסיקני יוגש בכל יום במשך אוגוסט.

פיקניק סנדוויץ’ קלאב חדש בעיר

עוד ועוד שפים מוערכים מצטרפים לסצינת אוכל הרחוב. לרשימה המכובדת מצטרף השף יוסי שטרית ממסעדת השף "דוד ויוסף". שטרית חוזר למקום בו החל את דרכו במסעדת דוד ויוסף הראשונה ברחוב ירמיהו בתל אביב, ומכריז על סנדוויצ'יית שף חדשה בה יגיש כריכי שף במחירים שווים לכל כיס. את כל הרטבים והמלווים שיכנסו לסנדוויץ' מכין שטרית מאפס, וממקם אותם לצד חומרי גלם נוספים בתוך לחמניית פרנה קריספית.

התמחותו במטבח ים תיכוני ניכרת בכל אחד מהכריכים. לדוגמה: כריך טוניסאי עם טונה, צ׳רשי, אריסה, לימון כבוש וירקות (42 שקלים), כריך קיסר עם חזה עוף וכמהין. כריך פריטטה עיג'ה עם עיג'ה ירק וקישואים, איולי עשבים וירקות (39 שקלים) כריך דייגים ועוד. לצד הכריכים מוגשים משלימי ביס לחוויה מלאה: פוטטו (18 שקלים), בטטה אפויה (24 שקלים), נקניקיית צ'וריסו (18 שקלים) ועוד.

פיקניק סנדוויץ’ קלאב - רחוב ירמיהו 22, תל אביב

מזללת המבורגרים חדש בלווינסקי

בתקופה האחרונה אנחנו עדים לניסיונות של שחקנים חדשים להצטרף לסצנה הקולינרית המתפתחת בשוק לוויסנקי. אם עד לא מזמן השוק היה מזוהה עם בורקסיות, חומוסיות, מסעדות פועלים ביתיות והרבה מעדניות ופיצוחים, לאחרונה הצטרפו רשתות שאנחנו רגלים לפגוש ברחובות הגדולים של תל אביב כמו ארומה, גלידת גולדה (שכבר הספיקו להיסגר בשוק), ואפילו רשת סביח פרישמן.

כתבות נוספות ביאמיז:

• השיטה המפתיעה של  עומר מילר לקציצות רכות כמו ענן
• עם בירה קרה בצד: נמצא האפי אוור שווה לאוהבי פירות ים
• מסעדת הקופי בר נסגרת, אבל יש לרותי ברודו בשורה מפתיעה

בתחילת החודש הצטרפה לסצנת אוכל הרחוב מזללת המבורגרים אמריקאית הנושאת את השם "ג'אנקי", עם תפריט מצומצם שמתמקד במנות העונות לז'אנר הג'אנק פוד כפי שמבטיח שם המקום. המחירים עונים גם הם לקטגוריות האוכל רחוב עם המבורגר עם צ'יפס ושתייה ב-56 שקלים, כריך קריספי צ'יקן בציפוי קורנפלקס עם צ'יפס ושתייה ב-66 שקלים או ללא לחמנייה ותוספות ב-34 שקלים. יש גם כנפיים בתיבול סודי (34 שקלים), ולהשלמת חוויית הפאסט פוד המושלמת - תוספות מאותו הז'אנר כמו טבעות בצל (24 שקלים) ומקלות שניצל פריכים (34 שקלים).

ג'אנקי - לווינסקי 45, תל אביב