הכל בשביל פומפי: אסף גרניט ומחניודה מגיעים להרים את תל אביב

קצת קשה להאמין שכבר עברה שנה מאז פתח פומפי (עידן בושארי), זוכה "המסעדה הבאה של ישראל", את מסעדת "קילומטראז'" ששוכנת בלוקיישן מהמם במלון ברוט בראון, ממש מול הים. המסעדה שהתחילה את דרכה בריאליטי האוכל, ביססה את מעמדה הקולינרי וצברה לקוחות קבועים בשנה של הרבה עבודה קשה ולא מעט אתגרים בדרך: הפגנות, חפירות וסגירות כבישים במסגרת עבודות הרכבת הקלה.

כעת לרגל יום הולדת שנה למסעדה, חוזר פומפי למקורות ומארח את השף אסף גרניט - אצלו גדל והתחנך קולינרית - לערב שכולו שכרון חושים באוכל, באווירה ובכלל. "לא באים לעשות קופה, לא מכינים תפריט סגור עם אוכל מיותר וממש לא חושבים על הכסף", מספר פומפי. "יום ההולדת הראשון של המסעדה הולך להיות שונה ממה שהתרגלתם אליו בעיר, אבל שונה ומשופר". בתוכנית האמנותית של פומפי ואסף גרניט: תפריט גדול ומשותף של קילומטראז' וקבוצת מחניודה, סרוויס ערב כתף אל כתף עם השף אסף גרניט, הקפצות והרמות של די ג'יי רמזי ואווירת ירושלים השמחה בהארד קור. לא בתוכנית האמנותית אבל בהחלט יכול לקרות: ריקודים על הבר ומפיות שנזרקות לאוויר.

ארוחת הערב החגיגית תתקיים ב-19.6 (יום שני) בקילומטראז', עם מנות עונתיות מתפריט הקיץ החדש של פומפי, הרבה דגים נאים, ולהיטים שהעיפו את השופטים בגמר "המסעדה הבאה" והפכו למנות דגל במסעדה: "טורטלינאז'" - אותם כיסוני זעתר וירוקים עם חציל וקרם גבינות, וגם "גרניט פורצלן" - קרפצ'יו טונה אדומה עם אבקת פורצ'יני, ויניגרט פונזו ושברי קשיו פריכים. מהצד הירושלמי יגישו גרניט ואנשי מחניודה עם הקובלה המפורסמת שלהם, ענם פחמימתי שמחבר בין חלה רכה לקובנה חמאתית, לצד סלט ענבים קפואים ועוד ספיישלים שיתגנבו לתפריט.

כתבות נוספות ביאמיז:

• כבר לא צריך להבריח במזוודה: כאן קונים את חטיף הפטל מברילוצ'ה
• הסוד לפריכות מושלמת: 10 שפים מגלים מה הם שמים בשניצל שלהם
• רותי ברודו, אהרוני וחברים: מבלי ששמתם לב, בקעת אונו הפכה לבירה קולינרית

"גדלתי והתפתחתי במחניודה, והקשר שלי עם האנשים שם לא ידעך אף פעם", מספר פומפי. "בגלל זה כל כך התרגשתי כשאסף והחברים ממחניודה הסכימו לחגוג ביחד את היום המיוחד הזה, ומשם כל העסק זרם והתגלגל הכי טבעי שיש עם מטרה אחת - לבוא וליהנות. לא מעמיסים אוכל בכמות מטורפת על האנשים, רק רוצים לחגוג עם אוכל טעים, חברים, די ג'יי פצצה ומסיבה של פעם בשנה".

עידן (פומפי) בושארי ומסעדת קילומטראז' מארחים את אסף גרניט ומחניודה - 19.6 החל מ-18:00, מלון ברוט, יחזקאל קויפמן 6, תל אביב | 077-2302363