ד"ש מפיקדילי: קפה פלאזה החדש בדיזנגוף יקפיץ אתכם לאירופה היפה

משהו טוב עובר על רחוב דיזנגוף. הוא תמיד היה הרחוב לקפה, בילויים ושופינג, וגם הכי נחשק ויקר במונופול, אבל דווקא בגזרה הקולינרית הוא נשאר ברובו אזור לקפה, מאפה וסטריט פוד על הדרך. בשנה וקצת האחרונות, כחלק מהביקוש לבילוי שהוא מעבר לבירה וצ'יפס, הרחוב משנה את פניו ותכליתו. כדי להבין את גודל התפנית - רק בשנה האחרונה נפתחו קפה מרטיני, שה ויוי, MI VA ו-ABCD, והנה אנחנו מבשרים על מצטרפת חדשה למצעד הפתיחות. "קפה פלאזה" החדש בכיכר דיזנגוף, שלא כשמו הוא. אומנם מגישים כאן קפה משובח בהגשה יוצאת דופן, אבל לב המקום הוא באוכל מוקפד ובהרבה אלכוהול טוב מסביב, כשכל הטוב הזה עטוף באווירה אירופאית נוצצת.

המקום

קפה פלאזה תופס את הלוקיישן הכי מבוקש ברחוב, ממש על הכיכר - סמלה של העיר, ובא לתת חוויה אירופאית מלאת סטייל וקלאס, ממש כמו הכיכרות האירופאיות ברומא, ברצלונה, פריז וברלין. בהתאם לאג'נדה, הוא מעוצב בצבעים נורדיים נעימים לעין, עם הרבה עץ, בז' ולבן, לצד כלי חרס יפהפיים שעושים למלצריות ולמלצרים יופי של שרירים. ברקע מוזיקה צרפתית קלילה שעושה מצב רוח, והתפריט אירופאי עם דגש על צרפת ואיטליה, ומנות שנעות באלגנטיות מקלאסי לטרנדי עם מענה חכם לכל החשקים האפשריים מהבוקר ועד שעות הלילה הקטנות. האחראי לכל הטוב הזה הוא השף רועי חדד, חלק מהבעלים של הקבוצה כולה (מסעדת נורדר, פארוק בשוק, רובע בר יין בתל אביב ובהוד השרון). הוא למד את רזי הקולינריה בדנון ובקורסים בחו"ל, ומיישם את יכולותיו הקולינריות לראשונה בקפה פלאזה.

האוכל

המקום עוד לא הושק רשמית, אבל באינסטגרם ובטיקטוק הבראנצ'ים המפתים כבר מתפוצצים וגורמים לתור לא קטן של צעירים וצעירות שרוצים לצלם, לטעום ולעלות לרשת את הקרואסון פרעצל (58 שקלים), שהוא מאפה חם, פריך וריחני שממולא בכל טוב הבוקר: סלמון מעושן, עלי תרד רכים, זוג ביצים עלומות עם חלמון פוטוגני, ורוטב הולנדייז פרמז'ן שנשפך על הכל.

עוד תראו בסטוריז המפתים טוסט מחמצת אבוקדו (52 שקלים), טוויסט מושחת לטוסט אבוקדו הטרנדי, עם לחם פריך וטוב, משוח בגבינת שמנת ושתי ביצים עלומות עשויות "פרפקטו" עם רוטב מעולה של קונפי עגבניות שרי, שמעיף את המנה לשחקים. הרטבים הטובים הם שם המשחק כאן, והם יחזרו שוב ושוב לאורך הארוחה.

המשך התפריט מתמקד במנות ביניים שיכולות להיות מנות חלוקה או נשנוש לצד כוס יין בשעות בין ערביים או מאנץ' ליילי. זה היופי בתפריט שקולע לכל שעות היממה. הרשימה כוללת צלחת נקניקים (69 שקלים) עם ארבעה סוגי נקניקים איכותיים, זרעי חרדל ואיולי דאשי; מנת חובה מלאת קלאס ויופי של גבינת ברי אפויה, ריחנית וחמימה שמוגשת כשלראשה אגוזים מתובלים בדבש וטימין, ובצד ריבת שרי מתוקה וטוסטונים (32 שקלים). גם הסשימי סלמון נפלא בזכות סלטון קטן ושובב שמגיע לצידו ומורכב מפקוס, בצל סגול ואפרסמון שנקצצו קטן קטן, ומסביב שמן בצל ירוק ווינגרט פסיפלורה שהפתיע וחיבר את הדג והסלט לביס נהדר.

את הקו הטרנדי ממשיכים הסלטים, שמצליחים להיות גם מלאי סטייל וגם טעימים בצורה יוצאת דופן. אל תפספסו את סלט עגבניות השרי צבעוניות (62 שקלים), לצד נסיכת הגבינות, הבוראטה הנשפכת, סלייסים של בצל סגול, זיתי קלמטה סגלגלים, פסטו פיסטוק אופנתי, אגוזי מקדמיה ובגטונים לפריכות וספיגת נוזלי הסלט.

מנות הצהריים/ ערב מתמקדות בבצקים, פסטות וים. קצת מעליב לקרוא למנות כאן פסטות, כי כולן שוברות שגרה. לא תמצאו כאן, למשל, רוטב עגבניות, רוזה או אלפרדו, אלא פסטות מלאות תחכום ותעוזה. אנחנו התענגנו מקפלטי (כיסוני פסטה) במילוי בטטה לבנה קרמית ומעודנת, ברוטב של ציר כרישה, תרד וגבינת פקורינו (62 שקלים). המנה לא גדולה ומכילה 7 יחידות, אבל הכל היה בה נפלא: הבצק על עוביו ונגיסותו, המילוי השמיימי, והרוטב שתלגמו בכפית עד לניקיון הצלחת. אם אתם כאן, חובה לטעום.

שגרת הפסטות המוכרות הופרה בשנית עם פסטה ברוטב סויה קוג'י (64 שקלים), שהומלצה פה אחד על ידי כל חבורת המלצרים. מדובר בפסטת צינורות רחבים עם פטריות יער גדולות ועסיסיות, ברוטב של שמנת, מירין, סויה קוג'י ופרמז'ן, והתגלתה כפצצת אוממי, לאוהבי טעמי קיצון עזים. מי שלא בקטע של פסטות, יכול להתענג על  מחבת שרימפס (58 שקלים) ברוטב חמאה ושמפנייה שאי אפשר לטעות איתו, ומי שבענייני פחות שחיתות ויותר בריאות - יש גם סלמון בתנור (79 שקלים) לצד קרם שורשים, ברוקולי, פטריות ושרי.

המתוקים

למרות המקום הדחוק בבטן למתוק, המלצרים מתעקשים על הברד פודינג (39 שקלים) שמגיע מבר האוכל והיין "ROVA", ששייך לאותם בעלים (יחד עם הנורדר). הם צודקים. מדובר בקינוח נהדר שכולו רוך, המבוסס על מאפה שספוג בקרם שקדים, ובצד גלידת שמנת שמספקת משחק של חום וקור יחד עם נקודות של קולי תות חמצמץ.

הדרינקים

גם תפריט האלכוהול מתאים לכל שעות היום עם כמה הברקות מסקרנות. בחלק של "אלכוהול של בוקר", תמצאו משקאות מוכרים עם טוויסט אלכוהולי כמו "אספרסו מרטיני" (52 שקלים), שהוא אספרסו מעורבב עם קטל וואן וקקאו, או אפוגטו מלוכלך (24 שקלים), שמכיל אספרסו, גלידה וליקר קקאו. את הבראנץ' כדאי ללוות עם קוקטיילים מסוג "רויאל" (36 שקלים), שמשדרגים את כל החוויה. הרעיון המקורי הוא לבחור בין קיר רויאל, מימוזה או בליני, ולשלב אותם עם מגה קוביית קרח, שמושרת בצמחים ותבלינים כמו זיתים והל, היביסקוק ופטל או אננס ולימון. הם מוגשים יפה, חזקים וטובים, ובעיקר רחוקים שנות אור מהמימוזות מיץ תפוזים שאתם מכירים מארוחות הבוקר השגורות.

בהמשך ישיר יש ארבעה קוקטיילים מסוג שפריץ (45 שקלים), שתמיד באופנה ותמיד כיף לשתות, ועוד ארבעה קוטיילים יחודיים למקום הנושאים בגאווה את שמות הכיכרות המפורסמות באירופה, פיקדילי, דה גול, אלכסנדרפלאץ וקטלוניה (51-56 שקלים).

היינות מקבלים זרקור עם תפריט גדול ועשיר של יינות מאיטליה, צרפת ויקבים מישראל, ואופציה מכובדת של מזיגה לכוסות או בקבוק שלם שיוגש לשולחן בשמפניירה. התפריט מסודר לפי טווח מחירים ולא בחלוקה הרגילה של לבן, אדום רוזה. מחיר לבקבוק מתחיל מ-89 שקלים ונוסק עד ל-219 ליינות הישראלי. מחירי הכוסות הם בין 39-52 שקלים.

שורה תחתונה

קחו שלושה טיפים מאתנו. הראשון - מקומות ניתן להזמין כעת החל מהשעה 18:00 ומומלץ לעשות זאת. שנית, לא לשכוח להזמין קפה (14/16 שקלים) ולו בשביל כלי החרס הכה יפים בהם הוא מוגש, לצד כלי עם קוביות סוכר שיגרמו לכם לחוש בתוך סרט אירופאי. ושלוש - תצטיידו כבר בתחילת הארוחה בכף לשליקת הרטבים המטריפים, למיצויים עד תם. קפה פלאזה, תודה שנפתחת וגרמת לנו לחוש לכמה שעות בשיא הקלאס שלנו.

קפה פלאזה - כיכר צינה דיזנגוף 3, תל אביב | ימים א-ש 9:00-00:30