אפשר להכריז רשמית: זו המסעדה הכשרה הכי טובה כרגע בתל אביב

"רובע א'" של השף יושבת על פנינת נדל"ן מהיפות בעיר, במלון "אלקונין" היוקרתי שבפאתי רחוב לילינבלום, מה שגורם לסועדים להרגיש כאילו הם נכנסו לכפר אירופי קטן, ולא לשכונה בדרום-מרכז תל אביב. ואכן, העיצוב היפהפה של המסעדה מקפיץ אותה כמה רמות מעל המצופה: החלל הפנימי שלה נהנה מתקרה גבוהה ודרמטית, אולם התחושה מרגישה קרובה ואינטימית, ואילו הבר של המקום, החלל המוצלח ביותר של המסעדה, צופה כולו לרחוב נווה צדק, מה שמחבר את הסועדים לשכונה היפה מבלי לצאת מהמתחם.

את הארוחה שלנו במסעדה פתחנו בשתי מנות דגים נאים, עם טעמים שגרמו לנו להרים גבה, במובן הכי חיובי שיש. סשימי טונה אדומה ברוטב תפוז דם עם סלטון קטן ומרענן שמתחבא בפנים הייתה אחת המנות המרשימות והמרעננות של הערב, ולצידה קרפצ'יו אינטיאס עם פיסטוקים, אורפה ושמן זית. כנראה שמזג האוויר הלוהט של לילה תל אביבי בחודש יולי תרם גם הוא לאווירה, והקפיץ את המנות הקלילות והמרעננות האלה היישר לראש רשימת המנות שהכי אהבנו.

בכלל, זה הזמן לציין שרוב המנות ב"רובע א'" דוגלות בקלילות, רעננות ופשוט בביסים, שגורמים לסועד להרגיש בקיץ תמידי כשאטעמים אותן. אפילו מנת כרישה שנצלתה היטב בג'וספר ומולאה בגבינה מלוחה ואגוזי לוז הפתיעה בחוסר הכבדות שלה.

את הערב ליווה תפריט יינות עם נוכחות ישראלית מרשימה במיוחד, אירוע לא שכיח במיוחד בתל אביב, ואיזה נהדר להיזכר מדי פעם בתוצרת הישראלית הטובה שיש לנו בתחום הזה. מי שפחות מתחבר ליין עשוי למצוא את מבוקשו בתפריט הקוקטיילים של המקום, שלא יורד ברמתו מתפריט היינות. כך או כך, הברמנים יציעו לכם לפחות שלושה סבבים של צ'ייסרים מיוזמתם, ככה שאתם לגמרי מכוסים בגזרה הזאת.

כאמור, קשה למצוא מסעדות כשרות בתל אביב שיודעות לספק חוויה שלמה. בעיר בה נפתחת אחת לשבוע בממוצע "המסעדה הכי מדוברת שאתם חייבים לסעוד בה", קשה לעמוד בקצב, ובאמת - יש משהו בעיר הזו, בדנ"א שלה, שהוא מאוד ברור, וכל זאת מבלי יכולת בכלל להסביר אותו. "רובע א'" הצליחה לתפוס את הדנ"א הזה ובעיקר להתמזג בטבעיות במרחב הקולינרי של העיר. אם אתם שומרי כשרות ומגיעים לערב בעיר הגדולה, תקפצו לאכול בפאתי רחוב לילינבלום - אתם ממש לא תתחרטו.

"רובע א'", יהושע התלמי 18, תל אביב. ראשון-חמישי 23:00-18:00