כפית אחת של טוב: מנת הנחמה של עומר מילר תעשה לכם טעים ונעים בלב

עמוד האינסטגרם של עומר מילר ידוע ביכולותיו המרגיעות. התבשילים הביתיים, המרקים המנחמים, הטקסטים החמודים ומלאי הכנות ותמונות שלושת ילדיו המתוקים, עוזרים כולם להרפות מעט את הנשמה שכל כך מכווצת בימים אלה. כמי שחי, כמו כולנו, את השגרה הכל כך לא שגרתית של השבועות האחרונים, גם מילר מוצא נחמה וסיפוק בהתנדבות והתגייסות למען משפחות החטופים והנרצחים. בין בישול למפוני העוטף, העברת סדנאות בישול לבני משפחות הנרצחים, ושיחות מצולמות עם ניצולים ובני משפחה של החטופים והנרצחים במטרה לעורר מודעות עולמית, הוא מוצא את עצמו בדיוק כמו כולנו, זקוק לנחמה, אותה הוא מוצא בטעמים נוסטלגיים של בית, ילדות ומשפחה.

כתבות נוספות ביאמיז:

• "מה עם הנפש שלי?": הווידוי העצוב של השפית המפורסמת
• צו 8: כל הדרכים לעזור לחקלאים מהר, לפני שיהיה מאוחר מדי
• כמו חיבוק מאמא: 5 מנות שיגרמו לכם להרגיש הכי בבית שאפשר

"בתקופת הצבא התנדבתי בגל"צ", נזכר מילר שבעקבות מחלת הקרוהן ממנה הוא סובל, לא התגייס אלא התנדב לצבא, "כך שהזכרון הקולינרי שלי מהצבא מסתכם בצלחת חומוס פול ובצל לבן באבו חסן, ולא רחוק משם - לחמנייה עם צ׳רשי, מפרום וסלט כרוב במסעדת גואטה בשדרות ירושלים. בתור אחד שהגיע מכפר בדרום אלו היו גילויים מסעירים עבורי".

מה אתה אוכל בימים אלה כשאתה מחפש נחמה ורגיעה?

"מנת הבית שלי ולמעשה גם של הילדים היא מאד ברורה: סלט ירקות קצוץ וחריף בשמן זית, לימון וקרח גרוס, שמונחים על אורז פרסי לוהט. הילדים גם אוהבים לשתות את המיץ של הסלט שנשאר בסוף בצלחת".

למנת הנחמה של מילר אין מתכון מדויק, רק כמה עקרונות חשובים: האורז צריך להיות חם, טעים ועסיסי, ללא תיבול דומיננטי מלבד מלח. הסלט, לעומת זאת, צריך להיות מתובל לתפארת עם מלח, הרבה מיץ לימון ושמן זית, ולסיום - קרח גרוס שמתערבב במיץ של הסלט, נמס מחום האורז ואז נוזל מטה ומרטיב את האורז בעסיס סלט חמצמץ ומלא טעמי ירקות. את הירקות אפשר לחתוך לאיזה גודל שרוצים, אך ככל שתחתכו קטן יותר, כך יהיה יותר מיץ של סלט.