רותי ברודו מציגה: ארוחת בוקר ב-220 שקל לסועד, לפני טיפ ודרינק

רותי ברודו היא מילה נרדפת ליוקרה וסטייל. ברזומה שלה מוסדות אוכל שהזניקו אל על את הקולינריה המקומית, וכעת מצטרפת לרשימה ארוחת בוקר חדשה, שאם תרצו להגיע אליה, תצטרכו להיפרד מ-220 שקלים עוד לפני טיפ, דרינק אלכוהולי וחנייה. על מסעדת R48 החדשה של ברודו בה תשלמו 500 שקלים לסועד עבור ארוחת טעימות ומים, כבר סיפרנו לכם. באותה מסעדה שממוקמת במלון הסוויטות של ברודו על שדרות רוטשילד, מוגשת ארוחת בוקר חדשה שמחברת בין הקלאסיקות הקולינריות של ברודו, לתחושת יוקרה שעוטפת מכל עבר: 9 שולחנות בלבד במסעדה המעוצבת, על כולם מפה לבנה, מפיות רקומות ותשומת לב אישית של מלצרים שלובשים לגופם מדים מעוצבים מבית האופנה "משכית".

מנות הבוקר מוכנות ומצולחתות מול קומץ הסועדים במטבח פתוח, שבחזיתו בר שיש יפה שעליו מונחות המנות, ולצידםן המאפים ושאר מלווי הארוחה. האווירה שקטה ואלגנטית, האורחים לבושים במיטב מחלצותיהם, ונראה שבכל אחד מהכלים - החל מהמלחיה ועד לכוס האספרסו - הושקעה מחשבה רבה. המנות מגיעות לשולחן בהדרגה, ובמהלך כל הארוחה עוברים המלצרים בין השולחנות עם קנקני מיצים סחוטים, כולל מיצי ניקוי ירוקים על בסיס סלרי ושות'.

אז מה בעצם מקבלים עבור 220 שקלים לסועד? לפני הכל, את חותם האיכות של רותי ברודו שנאכל בלוקיישן מנצח בלב העיר, כשמסביבכם קירות מחופי עץ יוקרתי ונוף ירוק לגינה. ואז מגיע גם האוכל. הוא מתחיל ממגש כסוף אלגנטי ועליו מאפים מדופפים של ה"בייקרי": קרואסון חמאתי במילוי פיסטוק, קרואסון שקדים וקנל נהדר. בסלסלה נוספת שמגיעה איתו תמצאו לחמניות פרעצל, קרואסוני חמאה, לחם מחמצת, לחם גרעינים ולחם לבן עם ריבת פירות אדומית וריבת תפוזים נפלאה. מיד אחריהם יצטרפו על המפה הלבנה קערת פירות יפה ומגרה, פנכה כסופה עם שמן זית, עגבניות מרוסקות ולאבנה מצוינת, ולצידה 2 גבינות קשות - כולן מהמחלבה של ברודו וקבוצת R2M. בזה תם שלב הראשונות, וכעת מתבקש הסועד לבחור מנה עיקרית מהתפריט האלגנטי גם כן שמונח לפניו.

כתבות נוספות ביאמיז:

• רז רהב מעלה את מחיר הארוחה ב-OCD בכמעט 150 ש"ח, וזאת הסיבה
• אחרי הרולאפס: סרטון הטיקטוק שגורם לאנשים לשלם 30 ש"ח על מלפפון אחד
• אפקט המערבולת: הסרטון הויראלי שישנה לנצח את הדרך בה אתם מכינים חביתה

ברשימת העקריות תמצאו קלאסיקות של בוקר בנגיעות יוקרה: במקום שקשוקה מוגשות כאן "ביצים בקוקוט", מנה המורכבת משתי ביצים שנאפו בכלי אלגנטי יחד עם מטבוחה, חצילים שרופים, קרוטונים ועשבי תיבול. את אגף הביצים מייצג אומלט גרוייר, ויש גם ביצים מקושקשות עם סלמון מעושן; ביצי עין עם בייקון או ביצים רכות עם מקלות טוסט בריוש. מי שלא בקטע של ביצים יוכל להזמין פלמידה מעושנת עם לחם עדשים וסלט עלים; יוגורט עם גרנולה ופירות או פנקייק שוקולד לבן עם פירות וקרם פרש וניל, שהוא ה-הפתעה של הארוחה בזכות ביצוע מדויק, אווריריות משגעת ופירות פציחים שמרימים לביס.

אם תרצו לשדרג את הארוחה עם קוקטייל אלכוהולי, תצטרכו להיפרד מעוד 32-38 שקלים, אבל הבשורה הטובה היא שלכל הממרחים והגבינות אפשר לעשות מילוי חוזר לבקשתכם. אם כבר פינקתם את עצמכם בתענוג היוקרתי, אל תפספסו את הגינה היפה שמחוץ למסעדה, שם אפשר ואף מומלץ ללגום את הקפה בתום הארוחה ולהרגיש הכי אסקפיזם בלב העיר.

R48 - ארוחת הבוקר מוגשת במשך כל השבוע כולל סופ"ש בין השעות 08-10, רוטשילד 48, תל אביב