מהעוטף ועד אשקלון: סיורי האוכל שיפיחו חיים באזור הפצוע, ויתמכו ביצרנים מקומיים

כמו רבים במדינתנו, גם החיים של עדי רוזן, תושבת נתיב העשרה, נעצרו בשבת השחורה. יחד עם שגרת חייה, גם המיזם הקולינרי-תרבותי "סיפור קולינרי" שהקימה ב-2018 ומעסיק כיום חמישה מדריכי אוכל תושבי העוטף, נעצר גם הוא. באותה שבת ניצלו עדי ומשפחתה מהתופת האיום שהתחולל בעוטף, אחרי שהיא, בן זוגה ושלושת ילדיהם שהו במשך 10 שעות ממ"ד ללא חשמל או אוכל, תחת אימת מחבלים.

בימים שאחרי התופת נאלצו רוזן ומשפחה לעבור כפליטים ממקום למקום, עד שהתמקמו במלון שאירח את המפונים, ושם החלה ההתמודדות האמיתית. כשהיא נעה בין אבל ותקווה תוך ניסיון לטפל במשפחה שנמצאת בטראומה, חשבה רוזן איך להציל את מיזם סיורי האוכל שהוא לא רק מפעל חייה, אלא גם מפרנס את תושבי העוטף ותומך בעסקים מקומיים. בכל סיור אוכל חושפת רוזן את אנשי האוכל, ההיסטוריה והמסורת המקומית של האזור דרך אוכל ב-5 ישובי הדרום והעוטף - משדרות, דרך נתיבות ונתיב העשרה, ועד אשקלון ואשדוד.

"את 'סיור קולינרי' הקמתי ב-2018, כי רציתי להראות את הצדדים היפים של של העוטף והסביבה, למרות כל המורכבות הבטחונית שקיימת באזור כבר 23 שנים", מספרת רוזן. "כך שזו הזדמנות מושלמת לאכול טוב ולהכיר אנשים, היסטוריה ומסורות מקומיות שהיצרנים כאן נאבקים כל כך לשמר. דרך האוכל הצלחתי לגרום לאנשים להגיע לעוטף ולהתאהב באזור, ובשבילי זו ממש תחושה של שליחות".

בימי שגרה הסיורים של עדי אורכים שלוש שעות ומתרכזים בתחנות אוכל מרכזיות שמספרות את סיפורם של הטעמים המקומיים, האנשים והתרבות, כמו הבוריקה בשדרות שמכינים בעבודת יד לצד כפיתות טוניסאית וערק לימונים שמייצרים במקום; המפרום של ניסים באשקלון עם מתכון שעובר מדור לדור כבר 150 שנה, ועד מקומות עכשוויים כמו הקונדיטורית "הוט קוטור" של אור שוקרון בשדרות.

כתבות נוספות ביאמיז:

• "מה עם הנפש שלי?": הווידוי העצוב של השפית המפורסמת
• צו 8: כל הדרכים לעזור לחקלאים מהר, לפני שיהיה מאוחר מדי
• כמו חיבוק מאמא: 5 מנות שיגרמו לכם להרגיש הכי בבית שאפשר

"הדבר המרכזי שגורם לאנשים להגיע לסיור הוא האוכל, אבל זה באמת רק תירוץ", משתפת עדי. "אמנם יוצאים ממנו שבעים מאוד, אך במהלך הסיור נחשפים לסיפורים מרגשים, פוגשים אנשים מיוחדים ומגיעים למקומות ממש מפתיעים. כל השילובים האלו יוצרים חיבור עמוק למקום, כי בסופו של דבר אוכל יוצר אהבה".

עד שתוכל רוזן לחזור ולקיים את הסיורים, ובמסגרת ניסיון להציל את העסק, היא מציעה לרכוש כבר עכשיו כרטיסים לסיורים עתידיים, שימכרו במחיר מוזל. כרטיס ליחיד ימכר ב-180 שקלים במקום 235 שקלים, וזוג כרטיסים ב-350 שקלים במקום 435 שקלים. לשוברים אין הגבלת זמן וניתן לממש אותם בהתאם לסיורים העתידיים שיפתחו כשהמצב ירגע. "אני מאמינה שהסיורים יחזרו ובענק. אין לי בכלל ספק בזה", היא אומרת. "בכל פעם שאני חולמת על היום שנחזור, זה מעלה בי חיוך גדול. וברגע שנחזור לשגרת החיים עם ביטחון מלא, עם ישראל יגיע לחבק אותנו ואת האזור, יתמוך בעסקים קטנים ויכיר מקרוב את הטעמים והחיים בעוטף. האמת היא שאת התחושה הזו אני מרגישה כבר עכשיו, עם ישראל עוטף ומרעיף עלינו אהבה ודאגה גדולה". כרטיסים מוזלים לסיורים עתידיים של עדי רוזן ניתן לרכוש כאן. בואו לתמוך ולפרגן.