ההישג חסר התקדים של השף הישראלי: "אני עובד מהבוקר עד הערב בשביל זה"
השף והפיציולו רענן יוסף נוסל נבחר לאחד מ-50 ה"פיצה מאסטרס" הטובים בעולם מטעם איגוד המסעדות ואיגוד הצרכנים של ענף המסעדנות האיטלקי, בקטגוריית "האגדות". בריאיון ל"פותחים יום", סיפר על איך התגלגל למקצוע, הטרנדים החזקים כעת בתחום הפיצה בעולם ("אני פחות מתחבר לכך, אבל זה פופולרי") ומגלה מהי התוספת שממנה הוא נמנע בכל מחיר. צפו בקטע המלא
הישג היסטורי לקולינריה בישראל: הפיציולו (קונדיטור מוסמך לפיצה) רענן יוסף נוסל נבחר לאחד מ-50 ה"פיצה מאסטרס" הטובים בעולם - בקטגוריית "האגדות" - מטעם איגוד המסעדות ואיגוד הצרכנים של ענף המסעדנות האיטלקי.
בריאיון ל"פותחים יום", סיפר על איך התגלגל למקצוע ("אני מגיל קטן עושה פיצות, ואני עובד מהבוקר עד הערב בשביל הפיצה הזאת; אני הולך לתערוכות ותחרויות בינלאומיות, ושופט שם"), הקשר המשפחתי ("אבי הוא מבעלי רשת 'דומינו'ס פיצה', כשאני נכנסתי תחת כנפיו ולמדתי והכרתי את התחום") ומדוע דווקא הבצק - ולא התוספות - הוא החלק העיקרי בפיצה ואיכותה ("האיכות והידע של הבצק זה כל המשחק").
כתבות נוספות ממדור יאמיז:
עוד סיפר נוסל על התחרויות השונות בהן הוא משתתף, הטרנדים החזקים כעת בתחום הפיצה בעולם ("פיצה דטרויט היא פיצה שמנה ועבה - אני פחות מתחבר אליה, אבל עכשיו זה נהיה איזה פופולרי בעולם; דווקא עכשיו הפיצה הניו-יורקית חזרה לארץ"), מדוע הוא חולם להכין לכריסטיאנו רונאלדו פיצה ומהי התוספת שממנה הוא נמנע.