חמישה מטבחים במקום אחד: האסיאתית שתמצאו בה הכל

אותם חמישה מטבחים ( הודי, ויאטנמי, קוריאני, יפני ותאילנדי ), מינוס השף והבעלים משה בדישי שנפרד מהמקום לטובת מסעדה חדשה, הגענו אל הסניף התלאביבי של רשת מינה טומיי כדי לבדוק את תפריט החורף החדש שם, ובכלל לראות מה השתנה שם, חוץ מהשף החדש, טרוור סול וזה מה שהיה לנו להגיד.

אז המקום הוא אותו מקום, רחוב הארבע התל אביב, כלומר אחד משלושה סניפים שיש לרשת כיום ברחבי הארץ. האווירה היא לגמרי מעבר לים, אם זה בעיצוב האסיאתי ואם זה בריחות, אבל החלק המעניין באמת, הוא לגמרי האוכל, אז בואו נדבר עליו.

עוד בחדשות האוכל 

איך מייצרים קרמבו? 

קורין גדעון וחילי חוצים את הקווים 

קליק בטעם קולה ליים: חדש על המדף

מה זה המאטה ששותים מסי וסוארס?     

גם הפעם פתחנו את הארוחה עם קוקטייל מהמומלצים: קפונקה| קוקטייל עם רום לבן, למון גראס, לימון סחוט, סירופ קוקוס, אננס והצפה של פירות יער ב-46 שקלים, הקוקטייל היה עמוס בקוביות קרח שלקחו את הפוקוס מהאלכוהול, פירות היער הגיעו בכמות מספקת, האלכוהול כאמור פחות, למי שרוצה להתחיל בקליל הקוקטייל יכול לבוא טוב. ואחרי שהרטבנו את הגרון והחך, עברנו אל המנות, חמש מנות במספר שחלקן היו בהמלצת המלצרית וחלקן בהמלצת העין. אלו הן המנות שהגיעו אל השולחן (הסדר הוא אקראי):

סום טאם : ביקור במזרח מחייב אכילת סלט פפאיה וכך גם ביקור במסעדה שטוענת לכתר. סלט הפפאיה היה עשיר בפרי האהוב, הבעיה הייתה תחושת העייפות שבה, תחושה שהוסברה אח"כ בכך שהיא עוברת את המכתש לשחרור הטעמים, מובן. עגבניות השרי, הבוטנים והשעועית הירוקה עם הצ'ילי שיגעו את בלוטות הטעם. בקיצור מומלץ, רק שהיינו מבקשים פחות זמן במכתש. המחיר: 39 שקלים.

מלאיי כופתא: מעטות הפעמים שמנה מהסוג הזה, מנה שלא הוכנה במסעדה הודית אותנטית, הייתה כל כך טובה. כופתאות תפו"א האדמה המטוגנות במילוי גבינת הפניר היו במרקם מושלם, רך ואוורירי. רוטב העגבניות החמצמץ והשקדים הקלוים  עשו פלאים בחך. אחת המנות הטובות שיש. המחיר: 44 שקלים.

שיטאקי טונה: זה לא עוד רול של סושי, זה רול שאפשר להגדיר אותו כמושלם. נכון שטמאגו, מלפפון ובצל ירוק נמצאים בכל רול, אבל כאן יש תוספת שמשדרגת את המנה: מעטפת טונה וסלסה מלפפון. תאמינו לנו שתודו לנו אחרי שתטעמו. המחיר:  52

באנז חציל: כאן יש שני סוגים: עוף וטבעונית. אנחנו טעמנו את הטבעונית, הלחמניות היו במרקם אוורירי ולא כבדות, וכן יש מקומות שעושים באנים כבדים. החציל היה עשוי במידה טובה, משחת השומשום הייתה מושלמת, המנהגו המוחמץ גרם לבלאגן בפה והצ'ילי החריף נתן עקיצה טובה לסיום. אחלה מנה לחלוקה. המחיר: 39 שקלים לטבעונית.

טרטר סלמון יפני: שילוב של קוביות סלמון ואבוקדו, יוזו, שמן שומשום, כדורי אורז טמפורה ואיולי טוגרשי, זה שילוב מנצח, במקרה הזה הוא היה שלב אחד לפני המנצח. הקריספיות של האורז הייתה חסרה, אם היה אותה, המנה הייתה בהחלט מנצחת. ובכל זאת, המנה בהחלט טעימה ומומלצת.  המחיר: 42.