חדשות האוכל: פופ אפ לוטוס בדיזנגוף סנטר, והטורטוריה האיטלקית של רותי ברודו
רותי ברודו הופכת את הדליקטסן לטרטוריה איטלקית עם ארוחה במחיר משתלם, ופופ אפ זמני בהחלט מביא לדיזנגוף סנטר כל מה שמתוק, מושחת, מענג ועשוי מלוטוס
הדליקטסן בראסרי של רותי ברודו הופך למסעדה איטלקית
מתי בפעם האחרונה אכלתם ארוחה אצל רותי ברודו ב-125 שקלים, כולל יין? במסגרת שיתוף פעולה עם מותג הפסטה רוסטיקלה שמציין 100 שנות קיום, יהפוך הדליקטסן-בראסרי באבן גבירול ל-Trattoria Rustichella alla Delicatessen, טרטוריה איטלקית מסורתית, עם מפות לבנות, ניחוחות עגבניות ופרמזן באוויר, ומוזיקה של ארוס רמזוטי ופבריציו דה אנדרה שמתנגנת ברקע.
המהפך יתקיים בין ה-24-26 בנובמבר בין השעות 12:00-22:00, ובמסגרת שיתוף הפעולה יצאו מהמטבח פסטות טובות, גבינות של White Dairy, המחלבה של הקבוצה, ברזאולה ושלל דליקטסים מארץ המגף שיפגשו את היד המקומית של השפים איתי סובל ורונן בלולו מהדליקטסן בראסרי.
הקונספט הוא תפריט סגור ב-125 שקלים שכוללים מנה ראשונה לבחירה עם פוקצ'ה מהטאבון, גריסיני, זיתים ובלסמי ג'וזפה ג׳וסטי, ולצידם מנה עיקרית לבחירה וכוס יין מיקב זקניני הצמוד למפעל של פסטה רוסטיקלה. ברשימת הראשונות: ארטישוק אלה-ג’ודיה, שיוגש לצד קולורבי צלוי ועגבניות סן מרזנו קלויות; ברזאולה ביתית כבושה ביין אדום עם גבינת פקורינו מה-White Dairy; סטרטצ’לה (גבינה איטלקית רכה המורכבת מקרעי מוצרלה טרייה המעורבבים עם שמנת) של ה-White Dairy עם קייל איטלקי, שמן זית וגרידת לימון, וגם סלט פנצהלה עם עגבניות מגי, פלפלים קלויים ולחם כפרי קלוי עם אנשובי.
ברשימת העיקריות יצרו השפים חיבור בין סוג הפסטה לרוטב שמתאים לה ולזן שמן הזית המקומי שמייצרים ״אנשי הזית״. כך למשל תשודך הפרגולה שצורתה מזכירה פתיתים, לעוף רוטיסרי מפורק, בצל ופלפלים; הפפרדלה תוגש עם ראגו טלה בבישול ארוך; והסטרוצפרטי שצורתה כצינור מלופף, תוגש עם עם פילה בר ים, שומר וכרישה.
עוד תמצאו ברשימת העיקריות ריזוטו פרוטי די-מארה עם מולים בניחוחות מהאוקיינוס ושרימפס מקומי עם עגבניות ופפריקה; פסטה פיצ׳י עם קאצ'ו א-פפה מבוסס פקורינו; וגם פסטה פומודורו קלאסית עם רוטב המבוסס על עגבניות סן מרזנו ושמן זית עוקצני של ראשון המסיק.
לקינוח (תוספת של 38 שקלים) יוגש טירמיסו מסורתי; ריקוטה פרסקה של ה-White Dairy עם סירופ משמש צלוי מתוק-חמוץ ורוזטה, או אפוגטו פיסטוק-שקדים מרענן שכיף לסיים איתו כל ארוחה איטלקית.
במסגרת האירוע, הדליקטסן בראסרי יפעל במתכונתו הרגילה עד השעה 19:00, והטרטוריה תמשיך לארח בכל ערב עד השעה 22:00 עם מספר מקומות מוגבל ואירוח אישי של השפים ושל רותי ברודו - ממש כמו הנונות של איטליה. בנוסף, במשך שלושת ימי הטרטוריה, חומרי הגלם האיכותיים מתוך התפריט יהיו זמינים על מדפי דליקטסן-בראסרי, כדי שתוכלו להמשיך את החגיגה גם בבית.
Trattoria Rustichella alla Delicatessen - אבן גבירול 70, תל אביב-יפו | ימים ראשון-שני-שלישי ה-24-26 בנובמבר בין 12:00-22:00
פופ-אפ פטיסרי של לוטוס בדיזנגוף סנטר
הידעתם? ישראל היא אחת מ-5 המדינות המובילות בעולם בצריכת עוגיות לוטוס לנפש, זה כנראה מסביר את הנטיה שלנו לדחוף כפית לצנצנת הממרח ולהישאר שם עד שהיא ריקה. כעת, בתיאום מושלם עם הרצון שלנו להתאחד עם פחמימות מתוקות, הופך המותג לפופ אפ היסטרי עם מאפים ומתוקים שמבוססים על לוטוס ביסקוף בכל מרקם, צורה ושילוב מושחת שאתם יכולים להעלות על הדעת.
הפופ אפ המתוק יתקיים בדיזנגוף סנטר החל ממוצ"ש הקרוב (23.11) ועד 30.11, ויציע למבקרים מתחם ממותג, עמדות צילום להנצחת האהבה, אווירה אירופאית והמון קינוחים, מאפים, עוגות ומשקאות חמים וקרים שמבוססים על העוגייה האהובה.
בין המנות שתמצאו במתחם: קרואסון לוטוס XXXL; מילפיי המורכב משכבות בצק עלים עם קרם לוטוס רך ואוורירי; עוגת סנט אונורה עם פחזניות מקורמלות מלאות בקרם לוטוס עשיר, מילקשייק לוטוס מושחת, קפה לוטוס מתפוצץ ועוד. ולצידם - העוגיות וממרחים האהובים בכמה מרקמים. בואו משולחי רסן ונכונים להתמכר.
פופ אפ פטיסרי של לוטוס ביסקוף - 23-30.11, בניין A קומה 1- ברחבה המרכזית בדיזינגוף סנטר | הכניסה חופשית