מנות של געגוע: התבשיל שמישר אושרת פינטו ז"ל אהבה במיוחד

לרגל יום הזיכרון לחללי מערכות ישראל ונפגעי פעולות האיבה וכחלק מהנצחתם של חללי שב״ס, יזם שב״ס את פרויקט ״מנות של געגוע״, במסגרתו העלו המשפחות השכולות זיכרונותיהם מיקיריהם שנספו, בחרו את המאכלים אותם אהבו ואיגדו את המתכונים בחוברת מרגשת הנושאת את השם ״מנות של געגוע״, ומספרת את סיפורי הנופלים.

בחוברת מופיע מתכון לתבשיל בשר כבש של שלומית ויצחק פינטו, שבתם אושרת נספתה באסון הכרמל, ב-2 בדצמבר 2010, בהיותה בת 26. אושרת הייתה הבכורה במשפחה בת ארבעה ילדים, ולאחר שסיימה את לימודיה התיכוניים, התגייסה לצה"ל ושירתה כמפקדת כיתה במשמר הגבול. ביוני 2005 התגייסה לשירות בתי הסוהר ושירתה כסוהרת ביטחון בבית הכלא 'נווה תרצה'. בהיותה בקורס קציני שב"ס, נפלה אושרת באסון הכרמל. את המנה שמופיעה בחוברת ההנצחה אהבה אושרת במיוחד, ואמה שלומית מביאה לזכרה את המתכון המלא.

תבשיל בשר כבש של משפחת פינטו

מרכיבים:

1 קילו צלעות כבש

1 בצל לבן

1 כוס פירות יבשים (לפי טעמכם)

קינמון

מלח

כורכום

מעט שמן לטיגגון

אופן ההכנה:

1. קוצצים את הבצל לחתיכות קטנות ומטגנים מעט עד הזהבה. קוצצים את בשר הצלעות ומוסיפים לבצל המוזהב.
2. מתבלים בקינמון, מלח ומעט כורכום, ומוסיפים את הפירות היבשים. מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה במשך 4 שעות. מגישים עם אורז.

המתכון באדיבות פרויקט "מנות של געגוע"