מנות של געגוע: התבשיל שמישר אושרת פינטו ז"ל אהבה במיוחד

לרגל יום הזיכרון לחללי מערכות ישראל ונפגעי פעולות האיבה וכחלק מהנצחתם של חללי שב״ס, יזם שב״ס את פרויקט ״מנות של געגוע״, במסגרתו העלו המשפחות השכולות זיכרונותיהם מיקיריהם שנספו, בחרו את המאכלים אותם אהבו ואיגדו את המתכונים בחוברת מרגשת הנושאת את השם ״מנות של געגוע״, ומספרת את סיפורי הנופלים.

מרכיבים:

1 קילו צלעות כבש

1 בצל לבן

1 כוס פירות יבשים (לפי טעמכם)

קינמון

מלח

כורכום

מעט שמן לטיגגון

אופן ההכנה:

1. קוצצים את הבצל לחתיכות קטנות ומטגנים מעט עד הזהבה. קוצצים את בשר הצלעות ומוסיפים לבצל המוזהב.
2. מתבלים בקינמון, מלח ומעט כורכום, ומוסיפים את הפירות היבשים. מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה במשך 4 שעות. מגישים עם אורז.

המתכון באדיבות פרויקט "מנות של געגוע"