אחים רעבים אנחנו: המאכלים שהפיינליסטים הכי אוהבים, ויש גם מתכונים

אחרי מעל 100 ימים בבית האח, חמשת הפיינליסטים מתגעגעים לאוכל של אמא, אבא או בני הזוג. כדי לקבל אותם בזרועות פתוחות אחרי הגמר הגדול (10.9), פנינו אל בני משפחותיהם וביקשנו את המתכונים למנות שהם הכי הכי אוהבים לאכול, לא משנה מצב הרוח או מזג האוויר. מהספוריטו של סתיו ועד לפטיש המטוגן של ליאל - קבלו את המתכונים המנצחים של הפיינליסטים.

כתבות נוספות ביאמיז:

• השיטה המפתיעה של  עומר מילר לקציצות רכות כמו ענן
• עם בירה קרה בצד: נמצא האפי אוור שווה לאוהבי פירות ים
• מסעדת הקופי בר נסגרת, אבל יש לרותי ברודו בשורה מפתיעה

הבחירה של ליאל קוצרי: טורטיה מטוגנת במילוי בשר

מרכיבים:
(ל-6 מנות)

6 טורטיות
1/2 קילו בשר טחון
1 בצל קצוץ
1 כפית אבקת מרק עוף
קורט מלח
חופן פטרוזליה קצוצה
חופן צנוברים קלויים
1 כפית סילאן
קורט פלפל שחור
קורט מלח
1/4 כפית כורכום
1/4 כפית אבקת מרק עוף

לרוטב פטריות
1 חבילה פטריות חתוכות
1 בצל קצוץ
1 שקית אבקת רוטב פטריות
2 כוסות מים חמים
קורט פלפל שחור
קורט מלח

לטיגון
2 ביצים
פירורי לחם
שמן לטיגון עמוק

אופן ההכנה:

1. מכינים את הרוטב: מטגנים את הבצל והפטריות במעט שמן, מוסיפים 2 כוסות מים חמים ומערבבים. מוסיפים את אבקת רוטב הפטריות, קורט פלפל שחור ומלח ומבשלים עד הסמכה תוך ערבוב.
2. מכינים את המילוי לטורטיה: מטגנים את הבצל עד הזהבה. מוסיפים את הבשר, הפטרוזיליה, הצנוברים, והתבלינים, כולל אבקת מרק העוף. מערבבים ומוסיפים סילאן. מטגנים עד שהבשר מוכן.
3. מרכיבים את המנה: משטחים על קרש חיתוך טורטיה, ממלאים בבשר, מגלגלים וסוגרים כמו שסוגרים סיגר. טובלים בביצים הטרופות ומעבירים לפירורי הלחם.
4. מטגנים: מטגנים טיגון חצי עמוק מכל הצדדים עד השחמה. מגישים עם הרוטב.

הבחירה של שניר בורגיל: עוף בקולה

מרכיבים:
1 ק"ג כרעיים ופולקע

למשרה
2 כפיות מרק עוף
קורט פפריקה
קורט פלפל שחור ומלח
מעט שמן
1.5 כוסות קולה.

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
2. מכינים תערובת להברשת העוף: מערבבים בקערה את כל חומרי המשרה ומורחים על העוף.
3. אופים במשך שעתיים עד השחמה, הופכים את העוף ומשאירים לעוד 15 דקות. מגישים חם.

הבחירה של יענקי גולדהבר: קאשה כוסמת

מרכיבים:
1 כוס כוסמת
1/2 בצל
1 גזר
2 כוסות מים
קורט מלח
מעט שמן לטיגון

אופן ההכנה:
1.שוטפים את הכוסמת, קוצצים את הבצל ומגררים את הגזר.
2. מטגנים בסיר במעט שמן את הבצל והגזר רק עד הזהבה. מוסיפים את הכוסמת, המים והמלח ומבשלים על אש קטנה עד ריכוך. מתקנים תיבול ומגישים.

הבחירה של יובל מעתוק: קובה סלק

מרכיבים:
1/4 קילו בשר טחון מעורבב עם שומן
1 בצל קצוץ
קורט מלח
קורט בהרט
קורט פפריקה
חופן פטרוזיליה קצוצה

לקובה
2 כוסות סולת
מים לפי הצורך

למרק
1 בצל קצוץ
1 קופסת רסק עגבניות
1 כרפס קצוץ
רבעי סלק מ-2 סלקים
מעט סוכר
מעט מיץ לימון

אופן ההכנה:
1. מכינים את הבצק: מערבבים את הסולת עם מים ומעט מלח עד ליצירת בצק דחוס. משאירים לנוח לחצי שעה.
2. מכינים את תערובת הבשר: מטגנים את הבצל עם מעט שמן, מוסיפים את הבשר ומערבבים, מוסיפים את התבלינים ומטגנים עד שהבשר משנה את צבעו. מוסיפים את הפטרוזיליה ומורידים מהאש.
3. לוקחים חתיכת סולת כגודל כדור פינג פונג, פותחים בידיים, שמים מעט מתערובת הבשר בפנים ודוגרים לצורת עיגול.
4. מכינים את המרק: מטגנים את הבצל, מוסיפים את קופסת רסק העגבניות, הכרפס, הסלק, ומוסיפים מים עד חצי מגובה הסיר.
5. מביאים לרתיחה, מוסיפים את הקובות ומבשלים כשעה. מוסיפיפ למרק מעט מיץ לימון וסוכר לאיזון טעמים ומגישים.

הבחירה של סתיו קצין: סופריטו עוף

מרכיבים:
כרעיים כמספר הסועדים
8-10 תפוחי אדמה
מלח גס
מלח רגיל
שמן
קורט כורכום
קורט פלפל שחור

אופן ההכנה:

1. מנקים את העוף מהשערות היטב ומפזרים על העוף מלח גס. מניחים בקערה ל-10-15 דקות. מרתיחים  את העוף במים להוצאת השומן וקיצור משך הבישול. מוציאים ומקררים.
2. מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות. מטגנים בשמן עמוק עד להשחמה. ממליחים את תפוחי האדמה ומניחים בצד.
3. במקביל, בסיר עם תחתית עבה שמים שליש כוס שמן ומטגנים את העוף עד לקבלת צבע חום זהוב מכל הצדדים. חשוב ליבש את העוף לפני הטיגון.
4. מוסיפים לסיר העוף מים חמים בגובה 5-7 ס"מ (המים לא צריכים לכסות את העוף). מתבלים בכורכום, פלפל שחור ומלח. מרתיחי, טועמים ומתקנים תיבול.
5. מוסיפים את תפוחי האדמה המטוגנים לעוף. מכסים את הסיר מביאים שוב לרתיחה ומנמיכים לאש בינונית-נמוכה. מבשלים בסיר סגור כשעה. מגישים.