אחרי הג'חנון, הבורקס והמלאווח: נקניקיות מרגז היסטריות מדפי אורז

דפי אורז הם מצרך מופלא. הם דלי קלוריות, ללא שומן או כולסטרול, דקיקים, רכים ואלסטיים, ולאחר צריבה או אפייה הם מקבלים שכבת פריכות שממצבת אותם כבורקס אלטרנטיבי, ג'חנון, ואפילו מלאווח או תפו-פאי - הלהיט ההיסטרי מהילדות. בדיוק כשחשבנו שאי אפשר להוציא מהם יותר, נתקלנו ברעיון הגאוני של קובי אדרי המוכר בשמו האינסטגרמי יאבלולו שמבלולו, שהפך את דפי האורז לנקניקיית מרגז סופר מגרה ונוטפת עסיס.

סרטון ההכנה פורסם בעמוד האינסטגרם של הצינור במסגרת הפינה "מאנצ' בלילה", של קובי אדרי, בה הוא מכין מנות מושחתות עם הטאץ' הייחודי לו. את נקניקיות המרגז מדפי אורז הוא יצר במיוחד עבור הפינה, אבל הפעם עם ערך מוסף: מחיר סופר משתלם למשפחה במסגרת המלחמה ביוקר המחייה. ארוחה משפחתית של נקניקיות מרגז בתוך לחמניה עם קטשופ וחרדל - עולה כ-47 שקלים למשפחה, מחיר של ארוחה בסיסית ליחיד ברוב רשתות המזון המהיר.

כתבות נוספות ביאמיז:

• מירושלמית שיודעת: ארוחות הבוקר הכי טובות בעיר הבירה
• הסוד לפריכות מושלמת: 10 שפים מגלים מה הם שמים בשניצל שלהם
• רותי ברודו, אהרוני וחברים: מבלי ששמתם לב, בקעת אונו הפכה לבירה קולינרית

אז איך עושים את זה? בקלות. דפי האורז מחליפים את מעטפת הנקניקיות התעשייתית, ואת המילוי מכינים בפשטות במעבד מזון ביתי עם בשר טחון, ירוקים ואיזה תיבול שאוהבים. במתכון שלו משתמש אדרי באריסה חריפה, פלפל שחור, כמון, שום ומלח, ובמקום לטגן את הנקניקיות, הוא מבריש אותם בשמן ואופה בתנור עד קבלת שכבה זהובה.

בתום אפייה קצרה ולאחר התייצבות בטמפרטורת החדר, מכניס אדרי את המרגז האלטרנטיביות ללחמניה, מוסיף רטבים וטורף.  את השיטה אפשר ליישם על כל תערובת בשר שאוהבים: החל מבקר, דרך כבש ועד לתערובת בשר מן הצומח, אך יש לקחת בחשבון זמני אפייה שונים היות שלכל תערובת אחוזי נוזלים שונים. מוכנים ליישם? צפו בסרטון, ומתחתיו המתכון המלא.