לא רק דגים וים: אשדוד היא הספוט הקולינרי הלוהט שעדיין לא גיליתם

אין ספק שאשדוד חווה התעוררות קולינרית מחמיאה בשנה האחרונה. אם פעם העוגן הקולינרי היה מסעדת פסקאדו המופרסמת, היום יש לא מעט סיבות להגיע לעיר החוף, ולחוות עושר קולינרי גדול ומגוון שמציע לפודיסט המצוי מסעדות שף לצד אוכל ביתי משלל עדות, חיי לילה מפותחים, ואפילו ספוטים מעולים למאנצ'יז של חצות.

אם ביקרתם כבר בפארינו, ממלכת הפיצות הנאפלוטיניות, אכלתם קרואסון ממולא קרם פיסטוק בפנינה פאי ודגמתם קינוח צרפתי בפטיסרי הסודי שנמצא במרכז מסחרי קטן - אתם לגמרי מוכנים לשלב הבא. בתיאום מוחלט עם מזג האוויר והצורך בבריזה ומנות קלילות שהולכות מצוין עם דרינק, קבלו 3 ספוטים לוהטים באשדוד, לנשנוש, דייט מול הים, מאנצ'יז, ואפילו סגירת פינה לילדים רעבים.

AV רום

יש מסעדות ים ויש את AV רום - בר עם אוכל טוב שממש במקרה נמצא על הים. מגיעים אליו דרך מדרגות שנמצאות קצת לפני שיורדים לחוף, ורגע אחרי הכניסה ננעלים על הנוף הכחול-זהוב המהפנט שמנוקד באנשים ששוחים, משתזפים ומשחקים פינג פונג, והכי כיף - בלי גרגר אחד של חול שיפריע לכם ליהנות מהארוחה הטובה.

המקום לא גדול, מוקף חלונות שקופים וכמה פתחים שמאפשרים לבריזה ללטף את השיער, ובמטבח חיים קדוש, שף צעיר ומוכשר עם חיבה עזה למנות "פרשיות", קלילות ומלאות צבע, טעם ומרקם. התפריט מורכב ממנות חלוקה בגודל נדיב, שעונות על מגוון תאוות והעדפות. יש פוקאצ'ה מהטאבון עם מטבלים (29 שקלים), שתשמש מאוחר יותר לטבילה עקבית ברוטב של שאר המנות, ומבחר יפה של מנות דגים נאים: מנת חובה של ברוסקטה עם אנשובי, קרם מטבוחה ומוצרלה רכה, שהיא עילוי אמיתי (32 שקלים); סשימי טונה בויניגרט הדרים חמצמץ, בצל ירוק ובזיליקום (64 שקלים), וסשימי אינטיאס עם סלסת ג'ינג'ר, צ'ילי, לימון וחציל שרוף (64 שקלים).

בתחנת המעבר בין הדגים הנאים לצלויים תמצאו את "אנדיב הנדיב", סלט מופלא וסופר מרענן מאנדיב, חסות, נענע, פירות, גבינת עזים, ויניגרט חמצמץ והמון שקדים פריכים מעל (56 שקלים), וכאן צריך לעצור רגע, כי יש מנת חובה שחובה להשאיר עבורה מקום בבטן - והיא גם מנת הדגל של המקום: לברק עם ויניגרט עגבניות, בצל חרוך, ועדשים שחורות (72 שקלים). הדג חם וצלוי לשלמות, הרוטב חמצמץ-מתקתק ומגיע בטמפרטורת החדר, והעדשים מוסיפות מרקם מדליק למנה המעולה.

בערב מגובות המנות המושקעות בהמון קוקטיילים, והאווירה הופכת ליותר ברית  עם מוזיקה ואנרגיות מרימות. לא משנה מתי תגיעו, חובה ללוות את הארוחה בדרינק מהבר שניצב בלב המקום: קוקטייל, בקבוק רוזה שמחמיא כל כך לשקיעה או "סתם" בירה שתצנן את הגוף.

AV רום - אווניון 5, אשדוד

פיצה "זאת"

למרות המילה "פיצה", שום דבר במקום הזה לא דומה לפיצריה רגילה. "זאת" באשדוד, מבית "זה", ההמבורגר האשדודי המפורסם, היא מקום ורסטילי שמתאים  למיני תיאבונות ותאוות: הורים ימצאו שם פיתרון מהיר וטעים לרעב של הילדים (ושלהם) אחרי הים, חבר'ה צעירים ישמחו להוריד כאן מגש פיצה עם בירה ולסיום קינוח מושחת, ואם נגיד ביליתם, שתיתים, רקדתם והגיע תור המאנצ'יז - מדובר בספוט מושלם.

אין קופה או מלצר, אלא מסך מגע גדול שבאמצעותו מזמינים, ותוך כדי הלחיצות והמעבר בין המנות, מבינים את הקטע של המקום: כל אחת מהפיצות מגיעה עם טוויסט מדליק במרקם, בתוספות וברטבים. הבצק הוא מהזן הקריספי אך לא דקיק, שאוחז ביציבות את התוספות מבלי להיכנע תחתן, ובמקום רק מוצרלה, משלבים כאן מוצרלה, גבינה סקנדינבית שמזכירה אמנטל לתוספת טעם, וגם גבינה צהובה לאפקט המתיחה.

כאן לא נגמר ההבדל בינה לבים פיצה רגילה. מעל כל סלייס עולם ומלואו של תענוגות שוברי שגרה: את המרגריטה מחליפה פיצה הפוכה שבה רוטב העגבניות נמצא מעל הגבינות ומשודך אליהן רק אחרי האפייה; את פיצת הפטריות המוכרת מחליפה אינפקטד משרום, שמגיעה עם קרם שמנת כמהין, גבינות, ראגו פטריות בחמאה חומה, שמן כמהין ועירית; ויש גם ויש גם מק אנד צ'יז עם קראסט פירורי לחם ופרמזן, שום וכוסברה, פיצה ירוקה על בסיס קרם פסטו, גבינות בגיבוי גבינת עזים ודבש חריף.

אם ההתלבטות קשה מדי, חבל לסבול סתם. בדיוק בשביל זה נועד מגש השיירינג, שמאפשר ליהנות מכל העולמות עם 2 סלייסים מכל זוג בגרסה צמחונית (99 שקלים) או יחד עם הפיצות הבשריות (119 שקלים). במשבצת הקינוח שהוא גם מאנצ'יז מארץ הממאנצ'זים, תמצאו נבחרת יפה של קראק פאי בכל מיני טעמים, ולאוהבי החיים המשודרגים - מילקשייק קרם עוגיות של בן אנד ג'ריז עם טופינג מושחתים דוגמת אוראו או לוטוס בכמה מרקמים.

זאת - מפקורה 1, אשדוד

פאט גאי

פאט גאי שממוקמת במרכז מסחרי קטן ושקט בשאדוד, היא מסוג המזללות שעושות את זה טוב ואחרת. לכאורה עוד מקום עם סמאשבורגר, קריספי צ'יקן ומיני מטוגנים בתוך ומחוץ ללחמניה. בפועל - מקום שמביא את הטוויסט ברמת הביצע, בתוספות וברטבים - שאתם כולם מכינים מאפס במקום.

מאחורי המקום עומד בני חממי, בחור צעיר שעוד לא חגג שלושים, אבל החליט להביא לעירו את בשורת הפאסט פוד האיכותי בדיוק כמו שאכל ב"פייב גייז", שם נדלק קשות על הרעיון ותירגם אותו למקום הקטן והחדש שלו, שמוכר אוכל כשר לכל המשפחה במחירים הוגנים. בהתאם, חוץ מהצ'יפס, שום דבר לא עובר מקפיא, ואת כל הבשרים מקבלים כל בוקר והופכים לשלל מנות: יש סמאש בורגר קלאסי או עם בצל על הפלנצ'ה (45 שקלים), קריספי צ'יקן מסורתי או חריף בלחמניית המבורגר עם ירקות ואיולי פאט גאי (41 שקלים), קריספי צ'יקן בטורטיה (35 שקלים), ויש גם קציצה טבעונית של ביונד (39 שקלים). אחרי שבוחרים את המנה, מתחילים להלביש עליה איזה תוספות שרוצים: סלט ביצים, ריבת בצל, בצל מטוגן, פטריות צלויות ועוד (5-7 שקלים), ויש גם כנפיים קריספיות ופילה חזה עוף בציפוי פריך - סוג של שניצל אלטרנטיבי שילדים יעופו עליו (21 שקלים).

מכאן עוברים לספוט הכי חשוב לפני הביס: צי מרשים של 8 רטבים תוצרת בית שאפשר לשדך בשירות עצמי למנות ללא תוספת תשלום. הרשימה כוללת רוטב שזיפים, צ'אטני מנגו, איולי חלפיניו, איולי קארי, ברביקיו, סרירצ'ה, איולי שום, איולי צ'יפוטלה מעושן ואיולי פאט גאי. תקחו מה שתיקחו, רק אל תוותרו על הצ'יפס המצוין והבצל בטמפורה, שהם סייד דיש חובה לטבילה עקבית ברטבים.

פאט גאי - כנרת 51, אשדוד

בהכנת הכתבה סייעה שירן כהן שי